Ingredienti
- Per la frolla:
- 280 gr. farina
- 80 gr zucchero
- 1 uovo
- 120 gr burro morbido
- 1 cucchiaino di lievito, vanigliato
- scorza di mezza arancia a pezzi.
- Per la crema:
- 100 gr cioccolato fondente
- 200 ml di panna da montare.
- un cucchiaio di, fruminia
- 2/3 pere tagliate a fettesottili, vino bianco.
- facoltativo. Per la gelatina (ricetta di Lully)
- 200 gr acqua
- 75 gr zucchero
- 10 gr. di maizena.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale la scorza di arancio e lo zucchero 10 sec. vel. 8. Unire la farina, l'uovo, il burro, il lievito impastare 20 sec. vel. 5. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e far riposar ein frigo. Mettere le fette di pere a marinare nel vino bianco. Preparare la crema. Tritare il cioccolato 20 sec. vel.10 e mettera da parte. Inserire la panna nel boccale e scaldare per 5 min. 80° vel. 2. Unire il cioccolato e la fruminia 1 min. vel. 3. Togliere la crema e farla raffreddare. Stendere 3/4 di pasta in una tortiera, spolverizzarla con lo zucchero, serve per trattenere l'umidità delle pere. Disporre sopra lepere scolate dal liquido. Far colare sopra le pere la crema al cioccolato. Con la pasta rimasta fare delle striscioline e disporle sopra le pere( tipo crostata alla marmellata). Se vi piace potete preparera la gelatina per lucidare la torta. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e la maizena. Far cuocere 11/12 min. 90° vel. 3. Se risultasse troppo liquida aggiungere lo zucchero no la maizena perchè deve risultare trasparente e non bianca. Se invece risulta troppo densa aggiungere acqua. Far raffreddare e spennelare la superficie della torta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
è semplicemente buonissima..complimenti da tutti!!! sarà anche buona il giorno dopo...il problema è che non ci arriva al giorno dopo
Sono contenta che ti sia piaciuta, dura anche parecchi giorni, sempre se ci arriva!!!!! Ciao
stamattina ho fatto la tua crostata, complimentissimi, è veramente buona
Ciao, le pere devono essere dolci e non durissime,,....anche io ho sempre usato il vino bianco, ho scritto "altro liqoure" perchè ognuno ha i propri gusti. Io l'ho sempre fatta così ed è sempre un successone. Ciao.
Buona giornata.
TRICYA