Ingredienti
- per l'impasto:
- 350 g farina bianca
- 50 g di farina di semola, rimacinata
- 150 g di latte
- 2 uova
- 50 g di olio extravergine d'oliva
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale fino
- per il ripieno:
- 120 g di salame
- 120 g di formaggio, tipo fontina
- 80 g di gherigli di noce
- 80 g di olive denocciolate, verdi e nere
- sale, pepe e olio
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il lievito, lo zucchero, e 50 g di latte preso dal totale: 3 min 37° vel 2, lasciare riposare 10 min poi unire la farina, l'olio, il resto del latte: 5 min vel 
"velocità spiga" , mentre si impasta e trascorsi 30 sec aggiungere da foro le uova una alla volta e il sale. sempre dal foro controllare se è necessario aggiungere un pò di acqua o ancora acqua (pochissima)togliere l'impasto e metterlo in una ciotola a lievitare per almeno 1 ora
infarinare la spianatoia, stendere l'impasto, spennellarlo con l'olio evo e cospargerlo con il ripieno, salare e pepare. Arrotolare dal lato più lungo e tagliare questo a metà con un coltello sottile. Separare i due pezzi e intrecciarli tenendo la parte tagliata all'esterno, metterlo su una placca da forno coperta da carta forno e chiuderlo a ciambella. Ungere la superficie con l'olio.
Lasciare lievitare almeno un'ora, deve quasi raddoppiare e cuocere in forno caldo a 200° (statico) per 20 min, abbassare il forno a 180° e continuare la cottura per altri 10 min
Consiglio
se cotta i due stampi per plumcake è più pratica da affettare per portarla ad un pic nic o in viaggio
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
.... Una teglia normale da 24.... Ha lievitato bene....
Ma Magat che diametro hai utilizzato per averla così alta?Angelica di nome e di fatto
Io l'ho farcita con formaggio, peperoni arrosto e spellati ed erba cipollina: ottima! Grazie
grazie Antonella, sono contenta che vi è piaciuta
Fulvia, hai fatto bene se nò seccava troppo. sono contenta che vi sia piaciuta
fatta ieri e apprezzata!! Bella e d'effetto!
fatta: ottima e bellissima da presentare!!
p.s.: il mio forno è solo ventilato ma il risultato è comunque perfetto, ho solo abbassato ultioriormente la temperatura