Preparazione
1h 30min
Total
1h 50min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Focaccia barese
- 150 grammi patata lessata (o una patata media lessata)
- 300 grammi farina 00 (oppure metà manitoba e metà 00 o di semola)
- 200 grammi acqua tiepida
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaio di zucchero
- 20 grammi di sale
- 30 grammi di olio
per la conditura
- pomodorini
- origano
- olive
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" la patata lessata tiepida a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 4.
Dividere l'acqua in due parti e in una sciogliere il lievito con lo zucchero mentre nell'altra il sale con l'olio.
Inserire nel"coperchio chiuso" la farina e la parte di acqua con il lievito.
Impastare in modalità spiga
"velocità spiga" per 2 minuti.
Impostare di nuovo modalità spiga"velocità spiga" per 3 minuti e mentre il boccale è in movimento versare dal coperchio chiuso la restante parte di acqua con l'olio e il sale.
Far lievitare con il misurino fino a che non trabocca l'impasto dal foro del boccale"coperchio chiuso" .
Ungere le teglie da forno con olio, trasferire l'impasto e lavorare con le mani un pò unte di olio.
Farcire a piacere con pomodorini, olive e origano, o con altra farcia.
Infornare a 220° per 20 minuti.
Consiglio
Consiglio di spaccare direttamenti i pomodorini sull'impasto così il succo degli stessi condirà la focaccia.
Se si gradisce si pùò fare un ultima spolverata leggera di sale prima di infornarla.
Se si gradisce si pùò fare un ultima spolverata leggera di sale prima di infornarla.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Che diametro di pentola hai utilizzato? La cottura in forno era statica o ventilata??
Penso che dipenda molto da questi fattori la riuscita della focaccia. Premetto che piace sottile e croccante.
Ciao, il sapore dell'impasto era molto buono, solo che ho avuto problemi nella lievitazione e nella cottura.
Dopo oltre 2 ore, in ambiente caldo, l'impasto non ha mai strabordato oltre il tappo. La cottura l'ho fatta in forno statico a 250 gradi, ma dopo 30 minuti era ancora cruda e molliccia.
Complimenti la tua focaccia è buonissima!!! Unica variante ho sostituito il lievito di birra con il mio licoli
Fatta cotta e mangiata... ma quanto è buonaaaa😋😋😋
bego
Ottima.. barese approved
ottima
wow...amo i pomodori secchi! ottima idea proverò anch'io questa variante!
wow bellissimo esperimento! sicuramente proverò anch'io!
buonissima fatta con farina ai cinque cereali grazie
Fatta anche io......................buonissima. Ho provato pure con i pomodori secchi
ottima.