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Preparazione
6min
Total
46min
porzione/porzioni
14 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 07-02-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 2 zucchine, verde scuro medie
  • 2 carote, medie
  • 1 patata grande (o 1 finocchio)
  • 15 gr olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 250 gr di farina bianca
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 50 gr burro
  • 120 gr latte intero fresco
  • 2 uova, intere grandi
  • 2 cucchiaini lievito istantaneo per torte salate
  • Sale e pepe q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1.  

    Mondare le verdure e tagliarle a pezzettini, inserirle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , unire 15gr olio evo, una presa di sale: 100° 5 minuti vel. 4 per il primo minuto, poi abbassare a vel. 1 fino alla fine del tempo impostato.

    Togliere le verdure e porle in una ciotola, aggiungere pepe o peperoncino a piacere e l’origano secco.

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire il burro: 2 minuti 37° vel. 2.

    Aggiungere le uova intere ed il latte: 2 minuti vel. 3

    Ora inserire la farina, il parmigiano (tenerne da parte un cucchiaio abbondante per cospargere i muffin prima di infornarli), una presina di sale: 30 sec. Vel. 4

    Unire infine il lievito istantaneo: 10 sec. Vel. 4

    Amalgamare il composto le verdure nella ciotola. Riempire i pirottini di alluminio senza imburrare (si staccano benissimo) per ¾ della loro capienza e cospargere col parmigiano tenuto a parte.

    Infornare a forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti circa (dipende dal forno), e fare la prova stecchino prima di sfornare.

    Servire tiepidi, come accompagno ad un secondo leggero o come stuzzichino.

     

    Io per pigrizia ho fatto 7 muffin e un supermuffin in teglia da cm 22 …..

     

    Ricetta tratta da una puntata della Prova del cuoco, proposta da Anna moroni e variata per esigenze di verdure disponibili in casa al momento……

    ATTENZIONE: i muffin di verdura vengono un po' umidi e pastosi all'interno, devono essere così quindi se vi vengono pastosi non avete sbagliato nulla. Sono umidini e morbidissimi. tmrc_emoticons.D

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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MUFFIN DI VERDURE (ricetta di Anna Moroni adattata e modificata)

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