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Bulli o Garusoli (MURICI) alla Chioggiotta


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Ingredienti

4 persona/persone

Bulli o Garusoli alla Chioggiotta

  • 800-1000 grammi Murici, freschi
  • 1200 grammi acqua
  • 1 cucchiaio sale grosso
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionare all'interno della campana del varoma un foglio di carta da forno
    Pulire bene i murici e posizionarli all'interno della campana del varoma cospargeli con l'olio, quindi chiuderla
    Mettere l'acqua e il sale nel coperchio chiuso posizionare la campana sopra il coperchio chiuso30 min vel soft temp Var.
    Al termine della cottura estrarre il mollusco con l'aiuto di uno stuzzicadenti (operazione da fare quando sono ancora caldi)
    distribuire nei piattini e condire con un po' di pepe olio e una spruzzata di limone ( se gradito) prima di consumarli
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Nel caso i murici non ci stiano tutti nella campana utilizzare all'occorenza il vassoio e il cestello.
Una volta cucinati e puliti si possono conservare in frigo per 1 max 2 giorni.
Curiosità vari nomi a seconda delle regioni: sconcigli, muccona


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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