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Ingredienti
16 pezzo/pezzi
Patè di pesce
- 1 pesce (di mare), a piacere (200-300 g)
- 600 g acqua
- 150 g vino bianco secco, (o prosecco)
- 5 foglie alloro
- 1/2 carota
- 1/2 gambo sedano
- 4-5 olive verdi
- 6-7 capperi sott'aceto
- 2 cucchiai maionese
- 2-3 acciughe sott'olio
- 1 pizzico sale marino
- 1 pezzetto peperone rosso, (opzionale)
-
6
5min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8Ricetta per
Bimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta
- Eviscerare, scagliare e lavare sotto acqua corrente il pesce;
-
Inserire nel
600 g di acqua, 150 di vino e le foglie d'alloro, posizionare il pesce nel vassoio del Varoma, chiudere col coperchio e posizionare il Varoma sopra il
25 min Temp. Var. Vel. 1;
- Nel frattempo preparare gli altri ingredienti e fare a dischi di 2 cm le carote e il sedano;
-
Una volta cotto il pesce, togliere con attenzione il Varoma, prendere la polpa, tenerla da parte, svuotare il
e sciacquarlo;
-
Posizionare il resto degli ingredienti all'interno del
1 colpo di turbo, riunire sul fondo e ripetere l'operazione;
- Aggiungere la polpa di pesce e omogeneizzare 20-25 sec. Vel. 4. (eventualmente controllare dal foro la procedura);
- Assaggiare per eventuali correzzioni di sale o maionese, nel caso si aggiunga sale o maionese altri 10-15 sec. Vel 4;
- Trasferire su una ciotola e tenere in frigo coperto con pellicola trasparente. Servire con crostini o come si preferisce.
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Consiglio
Si può conservare in frigo 3-4 giorni
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoViene buono...la mia Giulietta lo adora.
Viene buono...la mia Giulietta lo adora.
Grande Riccardo Anchio pubblicher una ricetta del...
Grande Riccardo. Anch'io pubblicherò una ricetta del paté di pesce un po' diversa dalla tua.