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Sciroppo di zenzero - Contest sciroppi


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Ingredienti

4 bottiglia/bottiglie

Sciroppo di zenzero

  • 300 grammi acqua
  • 300 grammi zucchero grezzo di canna
  • 100 grammi zenzero, radice fresca, già sbucciato
  • 1 pezzo bacca di anice stellato
  • 1 pezzo stecca di cannella
  • 1 pezzo seme di cardamomo
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Sciroppo
  1. Inserire l'acqua nel boccale e portare ad ebbollizione: 5' vel velocità soft 100°.
  2. Intanto tagliare lo zenzero a pezzetti/cubetti di circa 1 cm.
  3. Aggiungere lo zucchero di canna e sciogliere 5' vel 2 100°.
  4. Aggiungere lo zenzero e le spezie e cuocere 15' 100° vel velocità soft.
  5. Togliere le spezie.
    Tritare: impostare il tempo a 1 minuto, partendo da velocità 2 arrivare lentamente a 6.
  6. Versare in un recipiente; una volta raffreddato chiudere con tappo ermetico. Mettere a riposare per un paio di giorni, non serve riporlo in frigorifero basta un luogo fresco.
  7. Passati i 2 giorni, filtrare con un colino a maglia fitta o con una garza.
  8. Non buttate il contenuto del colino: prima spremetelo bene!
  9. Ho ottenuto 4 bottigliette/vasetti da 75cc.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

La quantità delle spezie dipende dai vostri gusti, si possno anche non mettere e fare uno sciroppo di puro zenzero.
Si conserva al buio anche per un paio di mesi.
Si usa al naturale per aromatizzare dolci, gelati, macedonie; allungato con acqua o selz (ginger ale) come bevanda dissetante da gustare fresca.

Preso suggerimenti in giro per il web e da qualche opuscolo.

Grazie sempre grazie alle mie supporters: lovvovi!!!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat: Ottima variante!!! Bravissima Maurizia!!!!

    Creato da chya72 il 13. ottobre 2018 - 13:38.

    Magat: Ottima variante!!! Bravissima Maurizia!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • L’ho rifatto ieri con due piccole modifiche, ho...

    Creato da Magat il 10. ottobre 2018 - 09:10.

    L’ho rifatto ieri con due piccole modifiche, ho sostituito metà dello zucchero con miele di eucalipto e ho sostituito l’anice stellato con mezza bacca di vaniglia.

    👍👍👍👍👍

    Magat

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  • Squisito!!! Brava!

    Creato da magami il 17. dicembre 2017 - 12:18.

    Squisito!!! Brava!

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  • Magat:...

    Creato da chya72 il 26. ottobre 2017 - 20:58.

    Magat:
    Grande Maurizia che sfidi il tuo palato!!!!
    Io non sono brava come te: se mi fisso che una cosa non mi piace, nix..
    Sempre molto onorata di coinvolgerti nei miei pastrocchi Big Smile


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • .... so che lo zenzero ha molteplici proprietà e...

    Creato da Magat il 26. ottobre 2017 - 18:42.

    .... so che lo zenzero ha molteplici proprietà e anche se non è un prodotto che mi piace particolarmente ho voluto provare lo sciroppo... l’ho assaggiato anche se sarà pronto tra un paio di giorni e ti dirò...non è affatto male .. !!!..😉. mi convertirò allo zenzero?????😄

    Magat

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  • Finalmente sono riuscita a preparare questo...

    Creato da Sissibi il 21. ottobre 2017 - 23:29.

    Finalmente sono riuscita a preparare questo sciroppo. Devo dire che è venuto davvero buono! Io lo sciolgo in una tazza di acqua tiepida per sfruttare al meglio tutte le proprietà dello zenzero. Di solito dovevo seguire un lungo procedimento per fare il decotto con lo zenzero, così invece è molto veloce e c'è l'ho sempre a portata di mano!

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  • carlotta2 ha scritto:...

    Creato da chya72 il 9. ottobre 2017 - 22:12.

    carlotta2 ha scritto:
    Vorrei sapere per quanto si mantiene e se in frigorifero o in dispensa. Grazie

    Ciao!!!
    Io lo tengo in frigo perché mi piace freddo.
    Cmq meglio al buio e per alcuni mesi senza problemi: c'è lo zucchero come conservante


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Vorrei sapere per quanto si mantiene e se in...

    Creato da carlotta2 il 9. ottobre 2017 - 22:00.

    Vorrei sapere per quanto si mantiene e se in frigorifero o in dispensa. Grazie


    ross

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha scritto:...

    Creato da chya72 il 5. ottobre 2017 - 13:07.

    rosa47 ha scritto:
    Fatto !!!buonissimo io ho frullato anche la cannella,lo beviamo come sciroppo per la tosse e raffreddore ,grazie ChiaraSmile

    Grazie Rosa!!!!!!! Love


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto !!!buonissimo io ho frullato anche la...

    Creato da rosa47 il 5. ottobre 2017 - 13:02.

    Fatto !!!buonissimo io ho frullato anche la cannella,lo beviamo come sciroppo per la tosse e raffreddore ,grazie ChiaraSmile

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  • Adoro lo zenzero. Da provare

    Creato da rosyM il 30. settembre 2017 - 23:25.

    Adoro lo zenzero. Da provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sissibi:...

    Creato da chya72 il 24. settembre 2017 - 09:58.

    Sissibi:
    Grazie a te!
    I saprai dire se ti è piaciuto


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Wow, che meraviglia! Adoro lo zenzero e ho trovato...

    Creato da Sissibi il 22. settembre 2017 - 23:24.

    Wow, che meraviglia! Adoro lo zenzero e ho trovato uno sciroppo di zenzero un po' di tempo fa in una fiera per caso, pagandolo una follia, però era davvero buono... poi non sono più riuscita a trovarlo da nessun'altra parte. Mi piace tanto l'idea di poterlo fare in casa col Bimby! Grazie per la ricetta!

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  • Rientro perchè sbadatamente non ho messo le...

    Creato da FAN il 17. settembre 2017 - 13:43.

    Rientro perchè sbadatamente non ho messo le stelline


    anna

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  • Anche io non amo molto lo zenzero ma essendoci...

    Creato da rosablu71 il 15. settembre 2017 - 10:05.

    Anche io non amo molto lo zenzero ma essendoci anche anice stellato mi ispira brava Chiara Wink

    Rosablu71

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  • mi inviti a sciroppare Chyuz!! bella idea...

    Creato da La Simo Pestifera il 15. settembre 2017 - 08:40.

    Love mi inviti a sciroppare Chyuz!! bella idea grazie!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Bella questa ricetta Chiara, lo zenzero mi piace...

    Creato da FAN il 14. settembre 2017 - 21:32.

    Bella questa ricetta Chiara, lo zenzero mi piace tanto, a te è servito nella stagione invernale a me invece è stato un utile dissetante durante questa estate caldissima


    anna

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  • Brava Chiara, bella ricettina 😊! La proverò

    Creato da Stella.373 il 14. settembre 2017 - 21:26.

    Brava Chiara, bella ricettina 😊! La proverò

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava Chiara per la ricetta!😊

    Creato da Robia68 il 14. settembre 2017 - 21:09.

    Brava Chiara per la ricetta!😊

    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte!...

    Creato da chya72 il 14. settembre 2017 - 20:59.

    Grazie a tutte!
    Maurizia nemmeno io lo amavo troppo ma le sue proprietà sono "interessanti".. Mi hanno aiutata nella scorsa stagione invernale.. Mi preparo alla prox Big Smile
    Grazie ancora!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Bravissima Chiara io adoro lo zenzero e lo farò...

    Creato da rosa47 il 14. settembre 2017 - 17:10.

    Bravissima Chiara io adoro lo zenzero e lo farò sicuramente

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava chiara.... come sai non amo lo zenzero .. ma...

    Creato da Magat il 14. settembre 2017 - 15:56.

    Brava chiara.... come sai non amo lo zenzero .. ma a prescindere dai miei gusti personali .. trovo interessante questa ricetta, nuova, non banale e ben studiata.👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Interessante questo sciroppo.

    Creato da bebabimby il 14. settembre 2017 - 15:48.

    Interessante questo sciroppo. Wink

    BebaBimby Wink

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