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Sorbetto di mela verde su composta di mele golden


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Ingredienti

  • per il composto
  • 100 g zucchero
  • 1 limone
  • 700 g mele verdi, congelate a pezzettoni
  • 1 albume
  • Per la composta
  • 300 g acqua
  • 100 g zucchero
  • 600 g mele golden
  • 50 g Grand Marnier ( liquore all'arancia )
  • 30 g pinoli
  • 30 g uvetta, ammolata
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Per preparare il sorbetto:

    - Mettere nel boccale asciutto e pulito zucchero 10 sec vel 10

    - pelare a vivo il limone togliere i semi e tagliarlo a pezzi

    - unire le mele congelate il limone allo zucchero nel boccale 20 sec vel 10 ( gradualmente)

    - rimuovere il composto sul fondo del boccale con la spatola 

    - lavorare ancora per un minuto a vel 5

    -posizionare la farfalla e versare l'albume 30 sec. vel 4

    - riporre in frigo se necessario o servilo subito

    Per la composta:

    -Versare nel boccale acqua e zucchero 10 min 90° vel 2

    -pelare e tagliare a spicchi le mele golden 

    -mettere nel boccale 6 min 100° Counter-clockwise operation Gentle stir setting

    - a metà cottura aprire il boccale e rimestare con la spatola le mele

    - unire il liquore 1 min temp varoma Counter-clockwise operation Gentle stir setting

    -aggiungere i pinoli e l'uvetta 2 min Counter-clockwise operation Gentle stir setting

    -versate la composta in una coppa individuale guarnite con palline di sobetto

    - servite subito

    nota.

    se non servite subito aspettate a mettere la pallina all'ultimo momento

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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