Ricette Bimby ®

1 YOGURT CREMOSO

Consiglio

Durante la fermentazione nel Varoma, per proteggere le lame dall’ossidazione, aggiungi all’acqua nel boccale il succo di mezzo limone o un cucchiaino di vitamina C (acido ascorbico).
Consigli per tutti i tipi di yogurt:

• Yogurt da bere: prepara lo yogurt nel boccale e, alla fine della fermentazione, mescola per 10 sec./vel. 4. Versa lo yogurt nelle bottiglie e conservalo in frigorifero.• Con il latte crudo: riscalda per 15 min./90°C/vel. 2, poi lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di iniziare la ricetta.

• Super denso: il processo di riscaldamento e raffreddamento descritto per il latte crudo si può usare anche con il latte pastorizzato per produrre una consistenza più densa. Oppure, aggiungi del latte in polvere per una densità maggiore.• Yogurt cremoso: sostituisci 100-200 g di latte con la panna.• Yogurt vegetale di soia: sostituiscilo il latte di origine animale per un’ottima alternativa vegana.


Se si omette lo zucchero, al passaggio 1 mescolare: 10 sec./vel. 4.
È possibile utilizzare sia latte freddo che a temperatura ambiente.
Se si intende utilizzare vasetti in vetro per la conservazione dello yogurt, si consiglia di lavarli accuratamente con acqua calda e detersivo e lasciarli asciugare in forno a 100°C sopra ad un canovaccio ben pulito.
Oppure posizionare i vasetti e i coperchi a testa in giù al centro del recipiente del Varoma, aggiungere nel boccale 500 g di acqua, posizionare il Varoma e impostare:
20 min/Varoma/vel. 1.
Lasciare asciugare stando attenti a non toccare l'interno dei vasetti.
Si consiglia di conservare in frigorifero i vasetti chiusi per non più di 8 giorni.


Ogni famiglia adatta le ricette a modo loro.
bUONA COLAZIONE O MERENDA .























Se si omette lo zucchero, mescolare: 10 sec./vel. 4.
























Puoi utilizzare anche lo Yogurt, cremoso, greco.
























Il succo di limone usato in ricetta serve a prevenire la possibile ossidazione sul fondo del boccale.
























Si consiglia di conservare in frigorifero i vasetti chiusi per non più di 8 giorni, I miei finiscono prima .












Buona Colazione!!