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pan brioche integrale

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Ingredienti

12 fetta/fette

lievitino

  • 100 grammi Farina Integrale Bio
  • 80 grammi acqua
  • 2 grammi lievito disidratato per pizza

impasto

  • 300 grammi Farina Integrale Bio
  • 50 grammi zucchero di canna
  • 100 grammi latte di soia alla vaniglia
  • 35 grammi burro
  • 35 grammi olio di semi di girasole
  • 1 pizzico sale
  • 5 grammi lecitina di soia
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  • 6
    24h 0min
    Preparazione 24h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Lievitino
  1. mettere nel boccale farina, acqua e lievito disidratato 30 sec. 37° vel 3/4.
  2. Trasferire il composto in una ciotola coperta con pellicola al caldo e in un luogo al buio per circa 8 ore
    3. Impasto
  3. Mettere nel boccale lo zucchero di canna 10 sec. vel 10 inserire dopo farina, latte di soia, burro, olio, sale e lecitina, infine il lievitino 3 min coperchio chiusovelocità spiga
  4. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, sempre coperto da pellicola, e mettere in frigo per circa 10 ore
  5. Passato il tempo prendere l'impasto, lavorarlo leggermente e metterlo in uno stampo da plumcake, lasciare lievitare ancora per qualche ora finchè non è raddoppiato il volume
  6. Infornare 180° (forno caldo) per 30 minuti, fate prova dello stecchino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

invece del latte di soia vanigliato usare anche latte di soia normale.

questa ricetta presa dalla rubrica noi..voi..bimby.. cambiando alcuni ingredienti

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' possibile usare questo impasto per fare i...

    Creato da selene77 il 10. febbraio 2022 - 19:34.

    E' possibile usare questo impasto per fare i cornetti per la colazione?

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  • (senza oggetto)

    Creato da loann il 6. ottobre 2015 - 10:07.

    Big Smile

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  • Proverò a farlo, ho un bel

    Creato da bibetta3 il 17. luglio 2015 - 18:45.

    Proverò a farlo, ho un bel po' di farina integrale macinata a pietra Cooking 7


    Bibetta

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