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Pane bauletto con lievito madre

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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Pane bauletto con lievito madre

150 grammi lievito madre, rinfrescato
40 grammi acqua, tiepida
120 grammi latte
20 grammi zucchero
350 grammi farina, manitoba
50 grammi farina, senza glutine
35 grammi burro
1 uovo
1 cucchiaino sale

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6

30min

Preparazione

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
9
Pane

Preparazione della ricetta

1\ mettere nel boccale lievito madre,l'acqua,latte e lo zucchero - 3 min\ 37°C\ vel.2
2\ aggiungere le farine, burro,l'uovo ,e il sale e impastare - 3 min

3\ trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare 4 ore
4\ dividere l'impasto in 5 palline,ogni palllina stendere con matterello e creare un cilindro.Imburrare uno stampo da plumcake (26x 12 cm circa) e sistemare 5 rotolini dentro.Lasciare coperto fino a che sara' raddoppiato di volume
5\spennellare con latte e cospargere con semi a piacere
6\cuocere in forno preriscaldato 175°C circa 30 minuti poi togliere con attenzione e lasciare raffreddare sulla gratella

Accessori che ti serviranno

Spatola
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