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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Panini integrali
- 200 g farina tipo 00
- 500 g farina integrale
- 250 g acqua
- 140 g latte
- 25 g olio extravergine di oliva
- 10 g miele
- 1 bustina lievito secco disidratato
- 15 g sale
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1h 45min
Preparazione 1h 20minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel "coperchio chiuso" 250g di acqua, 140g di latte, 25g di olio d'oliva, 10g di miele e una bustina di lievito secco: 2min 37° vel 2
- Aggiungere nel "coperchio chiuso" 15g di sale, 500g di farina integrale e 200g di farina 00: 2min vel "velocità spiga"
- Togliere dal boccale, formando una palla e lasciandola lievitare almeno 1 ora in una bowl o insalatiera, coprendo con uno straccio
- Una volta lievitato, fare 7-8 palline e adagiarle in una placca con la carta da forno.
- Lasciar lievitare le palline (coprendole) per ancora 15-20 minuti.
- Cuocere in forno (non ventilato) per 25-30 minuti circa a 180 gradi. Il tempo varia da forno a forno.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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