Curry di verdure primaverili - contest primavera è un ricetta creata dall'utente lauradiflorio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da lauradiflorio

published: 27-04-2020

modificata: 11-03-2022

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Ingredienti

Curry di verdure primaverili

3 carciofi
1 cipollotto
30 grammi olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
20 grammi zenzero, radice fresca
2 carote
200 grammi asparagi
100 grammi piselli fresco, Sgusciati e puliti
200 grammi fave fresche, Sgusciate e pulite
1 peperoncino verde fresco
35 grammi vino bianco secco
1 cucchiaio curry in polvere
200 grammi latte di cocco
200 grammi acqua
q.b. sale
q.b. pepe

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Prepara le verdure

Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna, taglia ogni carciofo in 4 spicchi, poi taglia ogni spicchiò a metà, immergi gli spicchi di carciofo in una ciotola con acqua e limone.

Sbuccia e taglia le carote a rondelle.

Sciacqua gli asparagi, taglia a rondelle i gambi e tieni da parte le punte.

Sbuccia lo zenzero.

Cucina il curry di verdure

Inserisci nel

il cipollotto,lo zenzero,il peperoncino e l'aglio 8 sec/vel8.

Aggiungi l'olio ed insaporisci 3 min/120°C/vel1.

Raccogli il trito dalle pareti del boccale, riportalo in basso e ripeti l'operazione se necessario.

Aggiungi i carciofi il curry ed il vino, fai sfumare 5 min/100°C/

senza misurino.

Aggiungi le fave, le carote a rondelle, i gambi degli asparagi, il latte di cocco, l'acqua, sale e pepe e cucina 10 min/100°C/

Aggiungi i piselli, mescola con la spatola e prosegui la cottura 10 min/100°C/

Aggiungi le punte di asparagi messe da parte e termina la cottura 3 min/100°C/

/vel

Consiglio

Servi con riso basmati

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.