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Insalata di grano saraceno, peperoni e formaggio fresco


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Insalata di grano saraceno, peperoni e formaggio primo sale

  • 200 g grano saraceno, (cottura 20 minuti)
  • 80 g scalogno, a metà
  • 8 steli erba cipollina fresca, a pezzi
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 150 g peperoni rossi, a tocchetti (3 cm)
  • 150 g peperoni gialli, a tocchetti (3 cm)
  • 3 pizzichi sale
  • 1200 g acqua
  • 100 g formaggio, primo sale a dadini (es. Linea Osella)
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Posizionare il cestello all'interno del boccale e pesarvi il grano saraceno. Rimuovere il cestello, lavare il grano saraceno sotto acqua corrente fredda e tenere da parte.
  2. 2. Mettere nel boccale lo scalogno e l'erba cipollina, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. 3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
  4. 4. Unire i peperoni rossi, i peperoni gialli e il sale, cuocere: 15 min./120°C/vel. velocità soft Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
  5. 5. Mettere nel boccale l'acqua e il sale, portare a ebollizione: 10 min./100°C/vel. 1.
  6. 6. Aggiungere il grano saraceno e cuocere: 20 min./antiorario/vel. velocità soft.
  7. 7. Scolare il grano saraceno con l'aiuto del cestello e trasferire nella ciotola con i peperoni (vedere consigli).
  8. 8. Servire con dadini di formaggio primo sale (es. Linea Osella).
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

A piacere, servire tiepida o fredda.
E' possibile sostituire il grano saraceno con cereali come orzo e farro, impostando il tempo di cottura indicato sulla confezione al passaggio 6.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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