Polpette di riso e zucchine è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Polpette di riso e zucchine

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Ingredienti

Polpette di riso e zucchine

240 grammo riso Vialone nano
3 zucchine
500 grammi brodo vegetale
1 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco
20 grammo olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. pane grattugiato

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6

35min

Preparazione 35min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Per preparare le Polpette di riso e zucchine (bimby), inserite nel boccale lo scalogno a pezzi e tritatelo a vel. 7 per 5 sec.
Aggiungete l’olio per farlo rosolare a 100 °C a vel. 1 per 2 minuti.
Mettete ora le zucchine lavate e tagliate a rondelle e cuocete sempre a 100 °C per 10 min.
Incorporate il riso e fatelo tostare a 100 °C vel. 1 in senso antiorario.
A questo punto mettete il vino bianco e, una volta sfumato, aggiungete il brodo , sale, pepe e cuocete a 100 °C vel. 1 per 20 min non inserendo l’antiorario.
A coltura ultimata troverete un composto compatto.

Lasciate raffreddare nel boccale.

Successivamente con le mani inumidite prendete un po di composto e formate delle palline. Passatele nel pane grattugiato.

Irrorate con un filo di olio di oliva e infornate per circa 15 minuti a 180° in forno già caldo…

Gustate anche tiepide!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.