Ricette Bimby ®

1 Tortino di riso venere, zucchine, fagioli e avocado - contest timballi di riso

Preparazione della ricetta

* Mettere nel boccale 700 gr di acqua e il succo di limone. Posizionare il cestello, sistemarvi il riso Venere integrale all'interno, posizionare il misurino e cuocere 30 min./ Varoma/ vel.3. Nel frattempo tagliare la zucchina a quadretti non troppo piccoli e tenere da parte.
* Trascorsi 15 min. di cottura del riso, tagliare l'avocado a dadini, sistemarlo in una ciotola, irrorarlo con succo di limone, e insaporirlo con sale e un filo d'olio. Tenere da parte
* Togliere il cestello con aiuto della spatola e tenere da parte in caldo.
* Sciacquare e asciugare il boccale
* Mettere bel boccale la cipolla, posizionare il misurino e tritare 5 sec./vel 6. Riunire sul fondo con la spatola
* Aggiungere l'olio, una goccia d'acqua, posizionare il misurino e insaporire per 2 min./ 100°C/ vel.1
* Aggiungere le zucchine e cuocere senza misurino per 15 min/ 120°C/ antiorario/ vel.soft. Tenere da parte in caldo.
* Senza sciacquare il boccale, mettere i fagioli, 10 gr di acqua , posizionare il misurino e frullare 30 sec./ vel.8
* Prendere un piatto da portata, posizionare un coppa-pasta dal diametro di 9 cm e assemblare il tortino. Mettere uno strato di riso venere , proseguire con la crema di fagioli, le zucchine, l'avocado e concludere con un altro strato di riso venere.
* Decorare il tortino con fagioli e avocado
* Servire