3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Cuori di pasta ripieni di melanzane


Stampa:
4

Ingredienti

2 persona/persone

  • Per la sfoglia
  • 200 gr di farina
  • 2 uova, medie
  • Per il ripieno
  • 1 melanzana, da 300 gr
  • scamorza q.b
  • olio evo
  • sale
  • prezzemolo
  • pepe
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Lavare e sbucciare la melanzana, tagliarla a fette e metterla sotto sale per mezz’ora, per farle perdere l’acqua.

    Sciacquare le fette, asciugarle bene con un canovaccio e tagliarle a dadini piccolissimi.

    Metterle nel Closed lid con prezzemolo, olio, sale e far cuocere per 20 - 25 minuti 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation o comunque fino a che risultano ben cotte. Assaggiare se vanno bene di sale, aggiungere il pepe e farle raffreddare bene.

    Pulire la scamorza e tagliarla a dadini piccolissimi, quindi unirla alle melanzane fredde.


    Preparare la sfoglia: Mettere nel  la farina e le uova, 2min. vel.Dough mode

    Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per mezz’ora.

    Prendere piccoli pezzi di impasto (tenendo coperto il resto della pasta) , passarla alla sfogliatrice (io la passo al n.6-7)

    Infarinare abbondantemente il piano di lavoro, stendere la prima sfoglia e ricavare con un coppa pasta a forma di cuore  le basi, mettere sopra ogni cuoricino un pochino di ripieno di melanzane e scamorza, coprire con un altro cuoricino e premere leggermente con le mani,per far aderire bene la pasta e non far fuoriscire il ripieno.

    Farli asciugare bene possibilmente in un piano a rete perché il cuoricino tende ad attaccarsi o comunque infarinare bene il piano.

    Cuocere in abbondante acqua salata e condire a piacere.

    Io ho condito con un sugo con pomodori ciliegini e cubetti di pesce spada..squisiti!!

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Keti72 ha scritto:Veramente

    Creato da mariachiara78 il 1. aprile 2015 - 19:51.

    Keti72Veramente buoni. Volevo suggerire un altro sistema per asciugare la pasta frasca; io stendo dei fogli di quotidiano sul tavolo poi sopra una tovaglia di stoffa spargo della farina gialla per polenta e infine la pasta fresca e poi ogni tanto controllo e giro se e' il caso, quando e' tutto asciutto faccio delle confezioni per congelatore con scatole e sacchetti di carta per alimenti.
    ottimo consiglio.grazie!!!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veramente buoni. Volevo

    Creato da Keti72 il 12. agosto 2014 - 21:07.

    Veramente buoni. Volevo suggerire un altro sistema per asciugare la pasta frasca; io stendo dei fogli di quotidiano sul tavolo poi sopra una tovaglia di stoffa spargo della farina gialla per polenta e infine la pasta fresca e poi ogni tanto controllo e giro se e' il caso, quando e' tutto asciutto faccio delle confezioni per congelatore con scatole e sacchetti di carta per alimenti.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Un ripieno insolito ma molto

    Creato da mariachiara78 il 16. febbraio 2012 - 17:38.

    Un ripieno insolito ma molto saporito..e poi non adorando la ricotta sono sempre alla ricerca di nuove idee per ripieni!!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Gnammmmmm....questi li provo

    Creato da cigia il 16. febbraio 2012 - 15:29.

    Gnammmmmm....questi li provo di sicuroooo!!!!!!!! Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti