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farfalle alla rucola con salmone


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • per le farfalle:
  • 150 g di farina di semola, (+ quella che serve per la spianatoia)
  • 100 g di farina, 0
  • 20 g di rucola, (già pulita)
  • 1 uovo
  • 1/2 guscio di acqua a temperatura ambiente
  • per il condimento:
  • 20 g di nocciole, tostate
  • 150 g di salmone fresco
  • 10 pomodorini, piccoli
  • 20 g di Cognac, (o vodka)
  • una noce di burro
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio, extra vergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 6
    3min
    Preparazione 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel Closed lid mettere 50 g di farina (presa dal totale) e le foglie di rucola ben asciutte, frullare 10 sec vel 6, unire tutti gli altri ingredienti: 20 sec vel 4 poi 2 min vel spiga, togliere e mettere nella pellicola a riposare per almeno 30 min.

    Con la macchinetta tirare una sfoglia alla volta, tagliarla a strisce di cm 2,5 per tutta la lunghezza e con la rotella tagliare ogni striscia in rettangolini di 4 cm, con le dita pizzicare a metà il pezzetto in modo da formare la farfalla, spolverizzare con la semola le farfalle pronte (per non farle attaccare tra loro)

    Mettere sul fuoco una pentola per cuocere la pasta

    Nel Closed lid mettere le nocciole e tritarle: 15 sec vel 5

    In una padella larga e bassa (deve contenere anche la pasta) far sciogliere il burro e quando è spumeggiante unire le nocciole, lasciare colorire 2 min, unire il salmone tagliato a cubetti abbastanza grossi, dopo 3 min sfumare il tutto con il cognac e farlo evaporare, unire i pomodorini tagliati a metà salare e pepare

    Lessare le farfalle per un minuto nell'acqua poi trasferirle nella padella contenente il sugo, mantecare con qualche cucchiaiata di acqua della pasta e finire la cottura (1 min ancora)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salsera, non è che il salmone

    Creato da luisa2 il 8. settembre 2011 - 13:03.

    Salsera, non è che il salmone fresco sia più difficile da preparare e il gusto è meno deciso. puoi usare benissimo del vino bianco, l'importante è che sia secco (non dolce), aspetto il parere tuo e dei tuoi ospiti tmrc_emoticons.)

    mluisa

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  • Che belle!!!le farò presto x

    Creato da salsera78 il 8. settembre 2011 - 00:53.

    Che belle!!!le farò presto x una cena a casa ma x semplificare penso che anche io userò il salmone affumicato!!e se uso il vino bianco al posto del cognac?a casa non ho liquori e comprarlo solo x questo mi sembra uno spreco!

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  • Bellissima ricetta

    Creato da Lele 18 il 7. settembre 2011 - 00:39.

    Bellissima ricetta Luisa!!!!!!!!!!!! Complimentissimi!!!! tmrc_emoticons.;) Love

    Lele

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  • Che bell'abbinamento!!

    Creato da barbra72 il 6. settembre 2011 - 23:44.

    Che bell'abbinamento!! Complimenti!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie, aspetto il vostro

    Creato da luisa2 il 6. settembre 2011 - 22:42.

    grazie, aspetto il vostro parere dopo che le avrete provate

    questo condimento è indicato anche per altro tipo di pasta sia all'uovo che di grano duro

    mluisa

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  • Splendide le farfalle verdi e

    Creato da Luci48 il 6. settembre 2011 - 18:13.

    tmrc_emoticons.p Splendide le farfalle verdi e cosa dire di questo sughetto???

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • salvata tra le mie preferite,

    Creato da Luisa71 il 6. settembre 2011 - 17:25.

    salvata tra le mie preferite, bella ricetta, complimenti!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bontà... e che bei

    Creato da nicole77 il 6. settembre 2011 - 17:01.

    tmrc_emoticons.p Che bontà... e che bei colori!!!!  Love tmrc_emoticons.D

    Dough modeNicoDough mode 

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  • ma bellissima ricetta e che

    Creato da La Simo Pestifera il 6. settembre 2011 - 16:34.

    Big Smile ma bellissima ricetta e che bei colori mammalu'.... nelle preferite.... unica rettifica... salmone affumicato per me!!!!!! baciiiii

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Rubata!

    Creato da wlapappa il 6. settembre 2011 - 16:33.

    Rubata!

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