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Gnocchi alla romana senza glutine (semolino di riso )


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Gnocchi alla romana senza glutine (semolino di riso )

  • 250 grammo Semolino di riso
  • 1 litro latte
  • 80 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 grammo burro
  • 1 uovo
  • 6
    45min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il latte, il sale, la noce moscata e 20 grammi di burro per 12 min., 95 gradi, vel 3.
    Mettere in movimento le lame per 2 min a vel 3. Attraverso il foro del coperchio aggiungere il parmigiano reggiano il semolino di riso e l'uovo. Inserire la spatola dentro al foro del coperchio. Cuocere per 8 minuti, 90 gradi, vel 2.

    Prendere 2 fogli di carta da forno, ungerli e dividere l'impasto sui due fogli. Arrotolare i due composti dando una forma cilindrica e lasciare raffreddare.

    Accendere il forno a 180 gradi. Tagliare i due cilindri a fette di 1/2 cm e disporli in una pirofila precedentemente unta. Cospargere la superficie con il burro e parmigiano rimasti. Cuocere in forno per 20 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Consiglio

Per gratinate gli gnocchi mettere a fine cottura 3 min. sul grill oppure 5 minuti a forno statico sono sulla parte superiore


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Una domanda per cortesia: il semolino di riso è...

    Creato da Bergamaschi Cristina il 8. marzo 2021 - 12:37.

    Una domanda per cortesia: il semolino di riso è la farina di riso?

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  • Grande Giti!

    Creato da lucabottazzi il 6. marzo 2021 - 12:40.

    Grande Giti!


    Luca

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