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Lasagna di crepes ai funghi

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

6 persona/persone

Crepes

secondo il libro base

Sugo

1 cipolla media
1 carota (50-60g)
sedano (50g)
prezzemolo fresco
1 pizzico di noce moscata
1 grossa manciata di funghi secchi ( 120g circa, bagnati e strizzati)
600 grammi passata di pomodoro
Sale, pepe
50 grammi olio evo

In più

100 grammi parmigiano
250 grammi mozzarella

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6
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Ricette vegetariane Pranzo Primi piatti

Preparazione della ricetta

Crepes

Preparare le crepes secondo il libro base, usando la padella quadrata.

Sugo: nel "coperchio chiuso" mettere la cipolla, pulita, tagliata in 4: 2-3sec/ vel 7. Aggiungere i funghi, messi prima in ammollo e strizzati; carote a pezzi, il sedano a pezzi, il prezzemolo: 5sec / vel 5. Aggiungere l'olio: 3,3min / 100° / vel 1. Aggiungere il pomodoro, il sale, il pepe, la noce moscata: 12min / 100° / "antiorario" / "velocità soft" . Togliere. Nel "coperchio chiuso" pulito mettere il parmigiano: 5sec / vel 8, mettere da parte. Nel "coperchio chiuso" mettere la mozzarella a pezzi: 5sec / vel 4, mettere da parte.

Mettere un pò di sugo sul fondo della teglia. Sistemarvi 2 crepes, poi un pò di sugo, un pò di mozzarella e parmigiano. Continuare fino all'esaurimento. Cuocere nel forno caldo: 200° / 10min circa.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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