Ricette Bimby ®

1 Linguine Prosciutto&Vino

Preparazione della ricetta

Lavare la mezza cipolla e la verza, quindi metterli nel "coperchio chiuso" e tritare 20 sec vel 7;
Aggiungere l'olio e insaporire 3 min 100°C vel 1;
Unire il vino e lasciare cuocere 10 minuti 100°C vel 1, quindi regolare di sale e pepe;
A questo punto omogeneizzare per creare una crema: 20 sec vel da 8 a 10;
Aggiungere nel boccale l'acqua che servirà per la cottura della pasta, senza togliere la crema al vino, e impostare a 100°C finche l'acqua non arriva a bollore (occorreranno circa 4 minuti);
Inserire le linguine nel foro del coperchio quindi cuocere 100°C "velocità soft" "antiorario" in base al tempo di cottura + 2 minuti aggiuntivi per permettere alle linguine di entrare completamente nel boccale;
Intanto che la pasta si cuoce, a parte in una padella soffriggere il prosciutto con un filo d'olio in modo che diventi croccante;
Quando la pasta sarà pronta, saltarla un minuto in padella insieme al prosciutto, eventualmente regolare si sale e pepe;
Infine impiattare e cospargere con del prezzemolo tritato.