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Magat
published: 22-04-2020
modificata: 24-08-2021
Mazzamurru ovvero simil lasagna povera cagliaritana Ricetta non testata
4
Ingredienti
6 porzione/porzioni
Mazzamurru ovvero simil lasagna povera cagliaritana
- 400 grammi Pane raffermo a fette o pane pistoccu
- 900 grammi Pomodori freschi da sugo o pomodori pelati
- 200 grammi pecorino stagionato
- 20 grammi Olio evo + qb per terminare la preparazione
- 200 grammi Latte o brodo
- mezza cipolla
- Sale qb
- qualche foglia di basilico
-
6
1h 0min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- Per prima cosa mettere nel
"coperchio chiuso" il pecorino a pezzi, chiudere con il misurino e tritare portare gradatamente la velocità a 10 per 10 secondi. Se si vuole ottenere una grana più fine portare sul fondo e ripetere l'operazione. Mettere da parte. - Nel "coperchio chiuso" mettere la cipolla a pezzi, chiudere il misurino e tritare vel 7 per 5 secondi.
- Portare sul fondo e aggiungere i 20 grammi di olio, insaporire 120 gradi per 3 minuti.
- Aggiungere i pomodori, sale e far cuocere 100 gradi per 30 minuti.
- In un piatto mettere il latte e procedere all'assemblare il MAZZAMURRU, bagnare il pane nel latte e iniziare a fare degli strati in una pirofila adatta alla cottura in forno, pane bagnato, sugo e pecorino.
- Continuare gli strati fino a finire gli ingredienti, per ultimo distribuire sulla superficie un filo d'olio.
- Infornare a 200 gradi per circa 2 minuti o finché la superficie sarà dorata.
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Un piatto povero della antica tradizione sarda Cagliaritana, di quando era necessario saziare la famiglia con poco e utilizzare il pane raffermo.
Si abbina ad un vino leggero rosso tipo Monica
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti Maurizia 😃
Complimenti Maurizia 😃
laura
Complimenti per la prima pagina 💕...
Complimenti per la prima pagina 💕
Julia
Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68