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Ingredienti
2 porzione/porzioni
Pasta fresca con pesto di cavolo nero
- 200 grammi di pasta fresca
- 2 litri di acqua
- q.b. sale
- 1 cavolo nero
- 1 cucchiaino raso di olio extravergine di oliva
- 30 grammi di Parmigiano reggiano
- 50 grammi di pecorino stagionato
- 1 aglio fresco
- 1 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiai di mandorle
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6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Tritare le mandorle per 20 secondi a velocità 5. Mettere da parte.
Tritare i pinoli per 10 secondi a velocità 4. Mettere da parte.
Tritare i formaggi per un minuto a velocità 10. Mettere da parte.
Inserire l'acqua nel boccale, adagiare le foglie pulite del cavolo nero nel vassoio del varoma. Coprire e impostare 20 minuti temperatura Varoma e "velocità soft" .
Al termine dei 20 minuti, togliere il cavolo nero e passarlo sotto l'acqua fredda, per poi strizzarlo per bene.
Trasferire l'acqua in una pentola. Aggiungere il sale e portare a bollore per poi calare la pasta.
Nel boccale, invece, inserire le foglie di cavolo nero, l'aglio, l'olio, un altro po' di sale e i formaggi. Tritare a velocità 7 per 25 secondi. La consistenza deve risultare cremosa: aggiungere l'acqua di cottura della pasta nella misura di un cucchiaio circa, a piacere, per rendere la salsa più scorrevole.
Trasferire la salsa in una terrina, aggiungere mandorle e pinoli e mescolare.
Quando la pasta sarà pronta, scolare e ripassarla in padella a fuoco lento con il condimento.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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