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Penne alla crema di limone e mazzancolle


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Ingredienti

4 persona/persone

  • 700 gr acqua (circa)
  • 250 gr mazzancolle
  • 40 gr burro
  • 100 gr ricotta (o formaggio spalmabile)
  • Erba cipollina a piacere
  • 1 limone, : succo e buccia a zeste (triscioline sottili)
  • 1 scalogno, piccolino
  • 30 gr di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 300 gr di penne (cottura 13 minuti)
  • 100 gr di panna liquida (crema di latte)
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a cuocere le mazzancolle dentro al cestello in 500 gr dell'acqua totale: 6 min./vel. 1/temp. Varoma.

     

    Tenere da parte l'acqua dove metterete anche le teste e sgusciare le mazzancolle, tenendone qualcuna con la codina per decorare.

     

    Mettere nel boccale burro, ricotta e il succo di limone: 3 min./37°/vel. 2.

     

    Togliere la cremina (la consistenza dipenderà dalla ricotta: la mia era molto soda) e metterla nel piatto da portata assieme alle zeste di limone e a qualche pezzetto di erba cipollina.

     

    Sciacquare il boccale e tritarvi lo scalogno 5 sec/vel. 6.

     

    Aggiungere l'olio e soffriggere 3 min./100°/vel. 1.

     

    Aggiungere la metà delle mazzancolle pulite 3 min./100°/vel. 1/ Counter-clockwise operation.

     

    Filtrare l'acqua tenuta da parte con le teste.

     

    Nel boccale occorrono 650 gr di acqua totali per cuocere la pasta quindi quella di cottura delle mazzancolle non sarà sufficiente.

     

    Aggiungere l'acqua mancante e 2 cucchiaini di sale (se avete dado di pesce molto meglio!) 6 min./100°/vel. 1/Counter-clockwise operation.

     

    Aggiungere la pasta e cuocere per i minuti riportati sulla confezione (13 x me): 100° vel. 1 Counter-clockwise operation.

     

    2/3 minuti prima del termine aggiungere la panna dal foro del boccale senza fermare il Bimby.

     

    Versare il contenuto del boccale nel piatto da portata, aggiungere le mazzancolle avanzate, se lo ritenete troppo "asciutto" aggiungere un filo d'olio crudo o una noce di burro.

     

    Decorare con le mazzancolle con le codine, con zeste di limone ed erba cipollina.

     

    Ho cercato suggerimenti sul web per questo piatto che in famiglia è piaciuto moltissimo.

     

    Ricetta originale di un ottimo ristorante di Lavinio (RM) prevedeva paccheri e scampi. 

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  5. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  6. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  7. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo! Forse si presenta un

    Creato da Maria Ivana il 21. luglio 2015 - 17:52.

    Ottimo! Forse si presenta un po' liquido nonostante avessi tolto il bicchierino durante la cottura della pasta. Cmq è molto buono e da ripetere. Grazie per la ricetta.

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  • Complimenti per la ricetta e

    Creato da borabora il 3. luglio 2015 - 23:01.

    Party tmrc_emoticons.p Complimenti per la ricetta e la prima pagina!


    borabora

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  • Mitica

    Creato da Mammarta il 3. luglio 2015 - 00:06.

    Mitica Chiara!Complimentissimi!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 2. luglio 2015 - 19:20.

    Bellissima 1'pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Chiara per questa

    Creato da L'Ale il 2. luglio 2015 - 18:42.

    Complimenti Chiara per questa invitante prima pagina  tmrc_emoticons.)

     


    Ale Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 2. luglio 2015 - 18:18.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti la proverò di

    Creato da MariaDM il 2. luglio 2015 - 17:44.

    Complimenti la proverò di sicuro sono certa che è molto buona  

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la bella

    Creato da FAN il 2. luglio 2015 - 14:13.

    Complimenti per la bella prima pagina Chya!   tmrc_emoticons.;)    tmrc_emoticons.)


    anna

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  • Bellissima prima pagina

    Creato da antonella68 il 2. luglio 2015 - 13:42.

    Bellissima prima pagina Chiara  tmrc_emoticons.) Complimenti! 

    Antonella

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  • Ma che sorpresa! Grazie a

    Creato da chya72 il 2. luglio 2015 - 13:16.

    Ma che sorpresa! Grazie a tutti!! Sono proprio a Lavinio dove le ho mangiate la prima volta! Purtroppo il ristorante ha chiuso lo scorso anno... Grazie ancora!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima, Chiara!!! Ricetta

    Creato da annamoraglia il 2. luglio 2015 - 12:12.

    Bravissima, Chiara!!!

    Ricetta super collaudata tmrc_emoticons.-)


    Mixingbowl closed forever

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  • Congratulazioni per la prima

    Creato da pituffa il 2. luglio 2015 - 11:50.

    Congratulazioni per la prima bellissima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Complimenti Chiara, che bella

    Creato da wlapappa il 2. luglio 2015 - 11:43.

    Complimenti Chiara, che bella prima pagina! tmrc_emoticons.-)

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  • Complimenti Chya per la

    Creato da rosablu71 il 2. luglio 2015 - 10:39.

    Complimenti Chya per la bellissima 

    1° pagina brava  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima

    Creato da ClaudiaDP il 2. luglio 2015 - 09:47.

    Complimenti per la prima pagina 


    Claudia 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Chya, per la

    Creato da Robia68 il 2. luglio 2015 - 08:20.

    Complimenti Chya, per la prima pagina! tmrc_emoticons.)


    Robia68

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 2. luglio 2015 - 08:16.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

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  • Buona fresca e facile! Con le

    Creato da annamoraglia il 15. giugno 2015 - 11:27.

    Buona fresca e facile! Con le trofiette fresche... una bomba!


    Mixingbowl closed forever

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  • Oh che bello!!!! Mi fa

    Creato da chya72 il 16. febbraio 2014 - 11:02.

    Oh che bello!!!!

    Mi fa davvero piacere!

    Un bacio a tutta la truppa :*


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che dire, Chiara?

    Creato da annamoraglia il 15. febbraio 2014 - 22:22.

    Che dire, Chiara? Buonissimissima!!!

    L'ho fatta con paccheri e gamberi  tmrc_emoticons.p

    Stasera l'abbiamo sperimentata io, Toni e Cecilia, ma mi riservo di preparare questa prelibatezza a breve, visto che avrò ospiti che amano il pesce.

    Grazie, Chiare'!


    Mixingbowl closed forever

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  • Perfetto Graziee... la

    Creato da Gloria87 il 9. maggio 2013 - 16:12.

    Perfetto Graziee... tmrc_emoticons.) la provo.... sarà anche la mia prima volta con la pasta risottata.. !!! tmrc_emoticons.)

    Essendo da sola, non ho mai provato a farla, xke non sol mai se a dimezzare le dosi, esce o meno..  Steve


    ♥ Mixingbowl closed

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  • Ciao! Dimezza pure ma non i

    Creato da chya72 il 9. maggio 2013 - 13:06.

    Ciao!

    Dimezza pure ma non i tempi di cottura  tmrc_emoticons.;)


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • CIAO CHYA, SCUSA, VORREI

    Creato da Gloria87 il 9. maggio 2013 - 12:56.

    CIAO CHYA, SCUSA, VORREI PROVARE QUESTA FANTASTICA RICETTA, SI PUò DIMEZZARE LA DOSE???? GRAZIE


    ♥ Mixingbowl closed

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  • ..già stampata!!!! ;) 

    Creato da la trappola il 19. marzo 2012 - 13:22.

    ..già stampata!!!! tmrc_emoticons.;)  Complimenti anche per la descrizione fotografica Big Smile


    Silvia

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  • Complimenti chya me l'ero

    Creato da rosablu71 il 19. marzo 2012 - 12:29.

    Complimenti chya me l'ero persa anche io devono essere BUONISSIME 

    Rosablu71

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  • Grazie Luci!!!! Cinzia appena

    Creato da chya72 il 19. marzo 2012 - 12:22.

    Grazie Luci!!!!

    Cinzia appena la tua intolleranza ti darà un po' di tregua provale: alla famiglia Cinghy piacciono!! Party


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Come ho fatto a perdermi una

    Creato da wlapappa il 19. marzo 2012 - 10:58.

    Come ho fatto a perdermi una bontà simile?

    Aggiunta subito alle preferite, gnammy!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Come ho fatto a perdermi una

    Creato da wlapappa il 19. marzo 2012 - 10:58.

    Come ho fatto a perdermi una bontà simile?

    Aggiunta subito alle preferite, gnammy!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao cara, provata ieri,

    Creato da lucy57 il 19. marzo 2012 - 10:49.

    ciao cara, provata ieri, meravigliosa. Posso darti 500 stelline?

    grazie e a presto

    lucia - roma

     


    Lucy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Giovannina63 ha scritto: Ciao

    Creato da chya72 il 29. novembre 2011 - 13:48.

    Giovannina63

    Ciao chya ricetta gustosa complimenti mi era sfuggita da provare sicuramente volevo chiederti nell'esecuzione mensioni il dado di pesce lo fai tu al bimby se si mi daresti la ricetta proverò al più presto la tua ricetta e ti farò sapere magari con foto.Grazie

    Ciao Serena!

    Non l'ho mai fatto perchè non lo uso spesso e quindi mi andrebbe a male..

    Qui ci sono alcune ricette:

    http://www.ricettario-bimby.it/classicsearch/all?title=dado+di+pesce&tmversion=All&uid=&tid=All&tid_1=All


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao chya ricetta gustosa

    Creato da Giovannina63 il 29. novembre 2011 - 13:43.

    Ciao chya ricetta gustosa complimenti mi era sfuggita da provare sicuramente volevo chiederti nell'esecuzione mensioni il dado di pesce lo fai tu al bimby se si mi daresti la ricetta proverò al più presto la tua ricetta e ti farò sapere magari con foto.Grazie


    Serena81tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Deve essere buonissima e ho

    Creato da Pepesale il 6. settembre 2011 - 15:42.

    Deve essere buonissima e ho tanta voglia di provarla, appena possibile! Complimenti per le foto e le spiegazioni, sei molto brava!

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chiara che bellissima

    Creato da paola55 il 5. settembre 2011 - 14:42.

    Chiara che bellissima ricetta! Da fare prestissimo perchè anche io adoro questo abbinamento


    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Squisite! Come sempre ricette

    Creato da Mimmy il 5. settembre 2011 - 12:30.

    Squisite! Come sempre ricette facili e golose da provare assolutamente! Brava, brava, brava...


    Mimmy Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chaira le farò pensando al

    Creato da Luci48 il 5. settembre 2011 - 10:14.

    tmrc_emoticons.p Chaira le farò pensando al mare... troppo buone 5 stelle meritate tmrc_emoticons.;)


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • :bigsmile:Chya tesoro queste

    Creato da La Simo Pestifera il 5. settembre 2011 - 10:12.

    Big Smile Big SmileChya tesoro queste riesco a mangiarle pure io... con immensa gioia del raptor......... che ancora vive dei ricordi delle cozze di Nello!!!!! 5 stelle


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love: :p :p

    Creato da BooBoo il 5. settembre 2011 - 01:01.

    Love Love Love Love tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p inutile dire che andrò subito a  pescare............. tmrc_emoticons.p dal mio amico pescivendolo....con i i salmoni ho più fortuna.....


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che roba, che robaaaa!!!

    Creato da nicole77 il 4. settembre 2011 - 20:36.

    tmrc_emoticons.p Che roba, che robaaaa!!! Mia!  tmrc_emoticons.;) Love


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella ricetta Chiara , adoro

    Creato da rosa47 il 4. settembre 2011 - 18:10.

    tmrc_emoticons.p Bella ricetta Chiara , adoro questo abbinamento

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ;)Servizio fotografico

    Creato da sely il 4. settembre 2011 - 17:59.

    tmrc_emoticons.;)Servizio fotografico completo e ricetta favolosa......bravissima!!!!!!!


    Sely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mmmmm, ottima. Ricetta da

    Creato da maga in cucina il 4. settembre 2011 - 01:34.

    tmrc_emoticons.) Mmmmm, ottima. Ricetta da fare subito. tmrc_emoticons.;)

    maga in cucina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ohhh xbacco questa ricettina

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 3. settembre 2011 - 22:35.

    ohhh xbacco questa ricettina me la salvo all'istante Big Smile  adoro l'abbinamento limone e gamberetti Love  grazie chya


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Interessante, da

    Creato da marinaga il 3. settembre 2011 - 21:09.

    Interessante, da provare!

    Aggiunta alle preferite, come tante delle tue ricette 


    Marina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, Chya, sembra

    Creato da annamoraglia il 3. settembre 2011 - 20:31.

    Grazie, Chya, sembra buonissima questa ricettina... complimenti per il servizio fotografico!


    Mixingbowl closed forever

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