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Pennette alla Norcina


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • Ingredienti :
  • 300 g di salsiccie, a tocchi
  • 1 cipolla, piccola (30 g)
  • 1 peperoncino
  • 60 g di olio di oliva
  • 50 g di vino bianco
  • 50 g di pecorino, grattugiato
  • tartufo, nero affettato finemente
  • 6
    12min
    Preparazione 12min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1.  


    Esecuzione


     


    1.  Cuocere le penne una in abbondante acqua bollente salata; nel frattempo preparare il sugo.


    2.  Spellare la salsiccia e tagliarla a tocchi.


    3.  Nel boccale tritare la cipolla e il peperoncio: 8 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola.


    4.  Aggiungere l'olio, insaporire: 3 min./100°/ antiorario/vel. Gentle stir setting.


    5.  Unire la salsiccia a tocchi e cuocere: 6 min./Varoma/antiorario/vel. 1, senza misurino.


    6.  Sfumare con il vino: 2 min./Varoma/antiorario/vel. 1, sempre senza misurino per far sfumare il vino.


    7.  Quando la pasta è cotta, levare qualche cucchiaio di acqua di cottura, scolarla e condirla con il sugo (se è necessario aggiungere poca acqua di cottura), il pecorino grattugiato e il tartufo tagliato a fettine sottilissime. Servire caldissima.


     

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Commenti

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  • Ottime. Veloci e gustose.

    Creato da FEDERICAGNAM il 26. maggio 2013 - 22:17.

    Ottime. Veloci e gustose.  Complimenti Cooking 7

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  • Molto buona, io ho provato a

    Creato da patadada il 4. marzo 2013 - 12:07.

    Molto buona, io ho provato a sostituire il tartufo a fettine con la crema di tartufo. In questo caso bisogna mettere solo 15 grammi di olio altrimenti diventa davvero troppo unta  tmrc_emoticons.p

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  • fatte più volte queste

    Creato da katyf il 22. novembre 2012 - 00:40.

    fatte più volte queste penne... veramente buone... grazie tmrc_emoticons.)

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  • perchè anche voi del team non

    Creato da civis il 28. febbraio 2010 - 13:31.

    perchè anche voi del team non mettete le foto per le ricette che proponete????tmrc_emoticons.|

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