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RICETTE DI NATALE - Risotto alla mela e cioccolato bianco della blogger Cinzia


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Ingredienti

4 persona/persone

Ad esempio: per l’impasto

  • 320 grammi riso tipo Carnaroli/Arborio/Vialone/Baldo
  • 20 grammi scalogno
  • 20 grammi olio d'oliva
  • 1 mela tipo Granny Smith oppure tipo Jonathan
  • 30 grammi burro
  • 0,1 litri Calvados
  • 1 cucchiaio dado di pollo Bimby
  • 720 grammi acqua
  • qb sale
  • 2 cucchiai cioccolato bianco

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
    1. Tritare il cioccolato 10 secondi a Velocità 7-8. Togliere dal boccale e tenere da parte. 
    2. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 secondi a Velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola. 
    3. Aggiungere l'olio e insaporire: 3 minuti a 100° Velocità 1
    4. Aggiungere il riso e tostare: 3 minuti a 100° Velocità 1, Antiorario, senza il misurino sul boccale.
    5. Aggiungere il Calvados dal foro del coperchio e cuocere per 2 minuti, a 100° Velocità, Antiorario.
    6. Aggiungere l'acqua, il dado, il sale e cuocere per 15-18 minuti a 100°, Velocità 1, Antiorario, appoggiando il cestello invece del bicchierino, per evitare gli schizzi. (I minuti di cottura variano a seconda di come preferite il riso, se cotto oppure al dente) 
    7. A metà cottura aggiungere la mela pelata e tagliata a tocchetti piuttosto piccoli. 
    8. Ad un paio di minuti da fine cottura, aggiungere il burro.
    9. Terminata la cottura, lasciate riposare un paio di minuti prima di trasferire il risotto nella risottiera. 
    10. Servite nei piatti spolverando leggermente ogni porzione di risotto con il cioccolato bianco grattugiato o ridotto a scaglie. 
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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