Ricette Bimby ®
Ingredienti
3 porzione/porzioni
Rigatoni con asparagi e pistacchi al profumo di limone
- 250 grammi asparagi
- 50 grammi pistacchi
- 30 grammi olio
- 1 scalogno
- 1/2 limone, preferibilmente biologico, La scorza
- q.b. sale fino
- 240 grammi pasta secca rigatoni, Oppure altro formato
-
6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Inserisci nel "coperchio chiuso" i pistacchi e trita grossolanamente 5 sec vel 7,quindi trasferisci la granella in una ciotola.
Lava e taglia gli asparagi a rondelle,lasciando da parte le punte.
Inserisci nel "coperchio chiuso" lo scalogno e trita 5 sec vel 8.Aggiungi 15 gr di olio,le rondelle di asparagi (senza le punte) e insaporisci 3 min/120°C/"antiorario" /vel 1.
Aggiungi 1/2 misurino di acqua,cucina 10 min/100 gradi/"antiorario" /vel 1 .A fine cottura aggiusta di sale e pepe e frulla 10 sec vel 9.
Mentre le rondelle si cucinano nel bimby,scotta le punte in una pentola ripiena di acqua bollente salata qualche minuto,scolale e tuffale in acqua e ghiaccio per non farle scurire.Quindi versa i rigatoni nella stessa acqua a bollore e cucina secondo il tempo di cottura indicato.
In una padella scalda 15 gr di olio insieme a tre cucchiai di acqua di cottura della pasta,aggiungi i rigatoni scolati al dente e la granella di pistacchi e fai saltare. - Versa in ogni piatto un po’ di salsa,adagia sopra un terzo dei rigatoni,copri con altra salsa e decora con le punte di asparagi e la scorza di limone.
Prepara il condimento e cucina la pasta
Assembla il piatto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Si può anche terminare la preparazione versando la salsa direttamente nella padella dopo aver saltato la pasta con i pistacchi e le punte di asparagi per mescolarla in padella e farla insaporire di più.In questo caso trasferire la pasta già mescolata nei piatti e guarnire con le scorze di limone.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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