Risotto al cavolo rosso e salsiccia è un ricetta creata dall'utente wenceslau. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto al cavolo rosso e salsiccia

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Risotto al cavolo rosso e salsiccia

200 g cavolo rosso
1 o 2 Salsiccia bianca
Mezza cipolla
15 g vino bianco
120 g riso per risotto
Mezzo dado per brodo
350 g acqua
1 noce burro
Sale e pepe
Parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai olio di oliva

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6

45min

Preparazione 45min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Risotto

1. Inserire la cipolla nel boccale 5 secondi velocità 7

2. Con la spatola riunire sul fondo la cipolla attaccata alla parete del boccale e aggiungere l olio e la polpa della salsiccia senza pelle 3 minuti, 100 gradi, velocita 1

3. Aggiungere il cavolo rosso. 4 secondi, velocità 4. Riunire sul fondo e poi 3minuti, 100gradi, velocita 1 con antiorario

4. aggiungere il vino bianco, 15 minuti, 100gradi senza misurino, velocita 1 con antiorario

5. Aggiungere il riso 2 min 100gradi velocità 1 con antiorario

6. Unire al tutto l acqua e il dado 20minuti, 100gradi, vel 1 con antiorario

7. Ogni tanto io lo fermo per dare una spatolata al tutto per due o tre volte..ma non è necessario.

8. Vedere la cottura del riso( o se necessita di altra acqua) , aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere burro e parmigiano e altri 1 Min, velocità 1 con antiorario

Buon appetito

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.