Risotto al Lambrusco è un ricetta creata dall'utente Keti72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto al Lambrusco

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Risotto al Lambrusco

280 grammi riso Vialone nano
100 grammi burro
1 scalogno
200 grammi vino Lambrusco, secco o amabile , a vs. gusto
60 grammi parmiggiano grattuggiato
700 grammi acqua
1 cucchiaino dado di carne

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6

17min

Preparazione 17min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Inserire il parmigiano nel

3 sec. vel.7 e mettere da parte.

Inserire lo scalogno nel

tritare sec.3 vel.5

Aggiungere 30gr. di burro e rosolare per 3 min. a 100° vel.1

Unire il riso e 100gr. di vino e tostare per 3 min. a 100°

vel.1.

Mettere tutta l'acqua e il dado e cucinare per 13 min. 100°

vel.1 (se serve aumentare il tempo di cottura, se e' asciutto aggiungere 10gr. d'acqua alla volta)

A fine cottura mantecare con i restanti 100gr. di vino i 70gr. di burro e i 60gr. di parmigiano precedentemente grattuggiato. 1min. vel.1

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Attenzione se e' asciutto e non e' cotto aggiustare con acqua come suggerito tenendo conto che a fine cottura va mantecato con il resto del vino

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.