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Ingredienti
Risotto alle ortiche
- 200 g ortica, (foglie sbollentate e frullate)
- 40 g Parmigiano reggiano
- 30 g cipolla rossa
- 20 g burro
- 10 g olio extravergine di oliva
- 320 g riso Carnaroli
- 60 g vino bianco secco
- 820 g brodo vegetale, (bollente)
- 1 1/2 cucchiaino sale
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6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Mettere nel "coperchio chiuso" il Parmigiano e grattugiare 10 sec/vel 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
2. Mettere nel "coperchio chiuso" la cipolla e tritare 5 sec/vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere burro, olio e le ortiche frullate e insaporire 3 min/120°C/vel 1.
4. Aggiungere il riso e tostare 3 min/120°C/"antiorario" /vel 1.
5. Aggiungere il vino e cuocere 1 min/100°C/"antiorario" /vel 1 senza il misurino.
6. Aggiungere il brodo bollente e il sale, mescolare con la spatola per smuovere il riso sul fondo del "coperchio chiuso" . Cuocere 14 min/100°C/"antiorario" /vel 1, poggiando il cestello sul coperchio al posto del misurino.
7. Far riposare nel boccale per 1 min, versare in una risottiera e mantecare con il parmigiano grattugiato.
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Se usate il Bimby TM5, potete selezionare la ricetta automatica "Risotto alla parmigiana" e seguire le impostazioni proposte, ricordando di aggiungere le ortiche al passaggio 3.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina!...
Complimenti per la prima pagina!
Julia