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Risotto con crema di Zucca


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto con crema di Zucca

  • 300 g riso
  • 700 ml brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 spicchi aglio, facoltativo
  • 50 g burro
  • q.b. Grana Padano
  • 400 g zucca
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale inserite la cipolla tagliata a tocchetti e tritatela a velocità 5 per 4 secondi;
  2. Aggiungete l'olio ed impostate 100°C a velocità 2 per 3 minuti per fare il soffritto;
  3. Aggiungete 2/3 della zucca precedentemente pulita e tagliata a tocchetti e fate cuocere sempre a 100°C per 5 minuti a velocità 2, lasciandone quindi un po' in disparte;
  4. Ora aumentate la velocità a 6 per 30 secondi (se necessario interrompete e pulite le pareti del Bimby con una spatola);
  5. Aggiungete il riso e fate andare in senso antiorario a velocità 1 per 2 minuti a 100°C;
  6. Aggiungete il brodo vegetale (per 300g di riso ne servono 700 di brodo) e i pezzetti di zucca rimasti da parte e fate cucere sempre in senso aintiorario per 14 minuti a vel 2;
  7. Aggiungete il burro e fate andare avanti la cottura per un altro minuto prima di servire.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Il risotto con la zucca è ottimo già così, ma se vi piacessero i formaggi, potete pensare di mantecare anche con del taleggio, o provola, o zola come ho fatto io in questo caso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatto ieri sera... buonissimo 😋 !...

    Creato da Valexx80 il 13. novembre 2018 - 10:06.

    Fatto ieri sera... buonissimo 😋 !

    Valentina.

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  • Seguito la ricetta. Buon risotto, io ho diminuito...

    Creato da checco1977 il 15. ottobre 2018 - 22:07.

    Seguito la ricetta. Buon risotto, io ho diminuito il burro e ho messo un po' di parmigiano per la mantecatura.

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  • Io ho messo 40 gr di olio per il soffitto e alla...

    Creato da Bisby il 24. febbraio 2018 - 14:57.

    Io ho messo 40 gr di olio per il soffitto e alla fine ho aggiunto il Philadelphia. Davvero buono

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  • SQUISITOOO

    Creato da AnnaChiaraR il 23. gennaio 2018 - 22:54.

    SQUISITOOO Steve

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  • Me l’ha preparato questa sera mio marito e devo...

    Creato da Micerina il 20. gennaio 2018 - 21:05.

    Me l’ha preparato questa sera mio marito e devo dire che è un’ottimo piatto!!!!😋😋

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  • 😋

    Creato da Carolinabianca il 2. gennaio 2018 - 17:33.

    😋

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  • Buonissimo! fatto ieri

    Creato da laradance-88 il 16. ottobre 2017 - 12:02.

    Buonissimo! fatto ieri

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  • Buonissimo, da rifare!

    Creato da gab68 il 17. settembre 2017 - 21:34.

    Buonissimo, da rifare!

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  • Fatto ieri con riso integrale, buonissimo.

    Creato da davide91 il 16. settembre 2017 - 11:52.

    Fatto ieri con riso integrale, buonissimo.

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  • veramente buono; io alla fine ho aggiunto della...

    Creato da Gimon il 14. settembre 2017 - 17:21.

    Cooking 9 veramente buono; io alla fine ho aggiunto della crescenza e del formaggio garda per renderlo più cremoso grazie per la ricetta

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  • buonissimo " manca nella ricetta un cucchiaino...

    Creato da ermelindo il 23. febbraio 2017 - 18:31.

    buonissimo " manca nella ricetta un cucchiaino raso di sale"

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  • Squisito.. Aggiunto un pizzico di liquirizia!

    Creato da Ari22 il 17. febbraio 2017 - 20:46.

    Squisito.. Aggiunto un pizzico di liquirizia!

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  • Davvero buono

    Creato da SerEle il 15. novembre 2016 - 10:42.

    Davvero buono Wink

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  • buonissimo!! avevo un pezzetto di asiago e l'ho...

    Creato da Laura1989 il 27. ottobre 2016 - 14:05.

    buonissimo!! avevo un pezzetto di asiago e l'ho aggiunto alla fine ma era anche ottimo senza tmrc_emoticons.;)Smile

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  • OTTIMO, GRAZIE PER LA RICETTA

    Creato da MARY.D29 il 10. ottobre 2016 - 09:52.

    OTTIMO, GRAZIE PER LA RICETTA Smile

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  • Buonissimo

    Creato da Yleniamara il 14. maggio 2016 - 22:00.

    Buonissimo

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  • Semplicemente delizioso!

    Creato da sarapav il 30. aprile 2016 - 03:29.

    Semplicemente delizioso! Grazie  per la condivisione 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • provato! Davvero ottimo!

    Creato da SaraRoberto il 17. aprile 2016 - 17:00.

    provato! Davvero ottimo! Unica cosa, come già scritto, manca la quantità di olio e l'aggiunta di sale... Personalmente non avevo il burro e l'ho sostituito con il philadelphia e ho aggiunto un pizzico di peperoncino... Spettacolare!

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  • Molto buono!!! Grazie per

    Creato da auri56 il 23. marzo 2016 - 19:22.

    Molto buono!!! Grazie per aver condiviso questa ricetta!

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  • FACIAMOLO A

    Creato da dany_76 il 7. marzo 2016 - 11:43.

    Cooking 9 FACIAMOLO A PRANZO....BUON'IDEA ! GRAZIE !

     

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  • Un ottimo risotto, ma se

    Creato da Crishiva il 3. marzo 2016 - 19:32.

    Un ottimo risotto, ma se posso aggiungere nel l'ultimo passaggio dove si aggiunge il brodo e 

    i pezzetti di zucca, va  scritto che si deve cuocere per 14 min a vel. 2  ( a 100 gradi ) altrimenti il riso non si cuoce!

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  • Ciao, fatta oggi a

    Creato da Chyara72 il 6. febbraio 2016 - 16:02.

    Ciao,

    fatta oggi a mezzogiorno, è buonissima. Ho aggiunto mezzo cucchiaino di sale e 40 gr. d olio per il soffritto,

    che non c'era negli ingredienti . Risultato finale è sparito tutto......, grazie.

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  • Ottimo, bravissima!!!!!

    Creato da terrile il 13. dicembre 2015 - 15:38.

    Ottimo, bravissima!!!!!

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  • fatto per pranzo, mantecatura

    Creato da misspongo il 4. dicembre 2015 - 16:51.

    fatto per pranzo, mantecatura allo zola.davvero buono e facile, bravissima!

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  • Da provare!

    Creato da Meruccia il 3. dicembre 2015 - 11:26.

    Da provare!

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  • Ottima davvero

    Creato da Michydar il 22. novembre 2015 - 13:45.

    Ottima davvero

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo, mangiato fino

    Creato da maggietigre il 11. novembre 2015 - 21:10.

    Ottimo, mangiato fino all'ultimo chicco!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • tonyanna ha

    Creato da franbrasil il 10. novembre 2015 - 20:25.

    tonyanna

    Consiglio di farlo perché questo risotto è venuto uno spettacolo.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ricetta facile e molto

    Creato da franbrasil il 10. novembre 2015 - 20:21.

    ricetta facile e molto saporito..buonissimo.. Cooking 9

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  • Fatto in occasione del

    Creato da Henriette il 31. ottobre 2015 - 23:40.

    Fatto in occasione del halloween, buonissimo!!

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  • Sapore molto delicato, l'ho

    Creato da raffa81@yahoo.it il 18. ottobre 2015 - 12:48.

    Sapore molto delicato, l'ho preparato senza formaggio e burro...ottimo!

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  • Buonoooo!!!  :) 

    Creato da LoredanaMassaro il 1. ottobre 2015 - 03:02.

    Buonoooo!!!  tmrc_emoticons.) 

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  • Ottimo....complimenti, io ho

    Creato da lauramassi il 30. settembre 2015 - 10:14.

    Ottimo....complimenti, io ho aggiunto 30 ml di vino bianco con la zucca....squisito tmrc_emoticons.) Cooking 9

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fantastico!

    Creato da raffa81@yahoo.it il 23. agosto 2015 - 10:10.

    Fantastico!

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  • Nella lista ingredienti

    Creato da Linda7629 il 25. aprile 2015 - 18:58.

    Nella lista ingredienti mancava l'olio e anche io ho aggiunto un po' di sale verso la fine della cottura ma è davvero buonissimo, cremoso.... Promossa a pieni voti!

    Finalmente in possesso del TM5 dal 09/03/15

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  • Stasera un successo! Ho

    Creato da rigonilaura78@Gmail.com il 23. aprile 2015 - 21:53.

    Stasera un successo!

    Ho modificato le dosi... 340 gr di riso con 860 di brodo, poi ho mantecato con scamorza affumicata.

    ECCEZIONALE....

    La cucina è il mio habitat naturale!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo.  

    Creato da Renatotm5 il 14. aprile 2015 - 18:09.

    Ottimo.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Meraviglioso! Niente da

    Creato da LaraNere il 6. marzo 2015 - 21:35.

    Meraviglioso! Niente da obiettare!  Buonissimo!

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  • Appena

    Creato da Carmen717713 il 22. febbraio 2015 - 15:50.

    Appena fatto...complimenti...super delizioso.... Alla fine ho seguito il tuo

    suggerimento e aggiunto come formaggio due cucchiai di philadelphia...mmmmh.... 

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  • davvero ottima, io ho messo

    Creato da marpem il 10. febbraio 2015 - 21:47.

    davvero ottima, io ho messo la fontina e nn ho aggiunto il burro per amalgamare..giusto un pelino più leggera e dolce..la mia bimba di due anni ha gradito tantissimo

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  • Semplice e delicato!

    Creato da emadesire il 30. gennaio 2015 - 13:24.

    Semplice e delicato!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille per la ricetta.

    Creato da Seba75 il 31. dicembre 2014 - 23:27.

    Grazie mille per la ricetta. Fatto ieri ed è venuto una poesia  tmrc_emoticons.) 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Squisito!

    Creato da Lauretta755 il 30. dicembre 2014 - 23:05.

    Squisito!

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  • Buono. (Però il riso,

    Creato da levy il 1. dicembre 2014 - 15:07.

    Buono. (Però il riso, carnaroli, mi si spezzetta sempre. Che debba mettere anche la farfalla ?)

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  • Ok preparato molto buono e

    Creato da gaiavc03 il 22. novembre 2014 - 15:41.

    Ok preparato molto buono e delicato.... Io ho aggiunto la crema di sola dolce ed era buonissimo!!! Diciamo che' abbiamo fatto piazza pulita!!! Ahah  tmrc_emoticons.)

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  • Molto delicato e

    Creato da marghezumba il 12. novembre 2014 - 16:01.

    Molto delicato e buono...unica cosa è che la quantità di acqua che hai dato non vale per tutti i tipi di riso..io ho usato il carnaroli ad esempio e mi sono regolata con le indicazioni del libro base...cmq dietetico e gustoso! Cooking 4

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  • Consiglio di farlo perché

    Creato da tonyanna il 3. novembre 2014 - 19:27.

    Consiglio di farlo perché questo risotto è venuto uno spettacolo.

     

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  • Entrata da poco nel mondo

    Creato da wolf84 il 2. novembre 2014 - 20:41.

    Entrata da poco nel mondo Bimby, provata la ricetta. Fatto un figurone Cooking 1

     

     

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  • Mio marito che è un risotto

    Creato da bennybox86 il 29. ottobre 2014 - 21:02.

    Mio marito che è un risotto ha gradito molto!!  Io  al posto del burro ho messo il galbanino e poi une bella spolverata di grana.  Buonissimo!! tmrc_emoticons.)

    Benedetta

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  • Io la metterò in atto questa

    Creato da bennybox86 il 29. ottobre 2014 - 18:53.

    Io la metterò in atto questa sera.. vi terrò aggiornati sulla riuscita tmrc_emoticons.)

    Benedetta

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