RISOTTO DI ZUCCA SPECIALE è un ricetta creata dall'utente traffy74. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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RISOTTO DI ZUCCA SPECIALE

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

INGREDIENTI

30 grammi scalogno
200 grammi ZUCCA CRUDA A PEZZI
320 grammi riso
20 grammi olio evo
30 grammi burro
15 grammi fruttosio, (O ZUCCHERO)
680 grammi acqua
15 grammi sale

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6

25min

Preparazione 25min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Le quantità di acqua sono rapportate ad un riso carnaroli di minuti 18 di cottura e una consistenza del risotto morbida.

Metti nel "coperchio chiuso" la zucca e lo scalogno e imposta 10 secondi a velocità 5.

Riunisci il tutto nel fondo, i pezzi devono risultare molto piccoli.

Aggiungi l'olio e imposta 3 minuti 100 gradi velocità 1.

Aggiungi il riso e imposta 3 minuti 100 gradi "antiorario" velocità "velocità soft" .

Aggiungi acqua, sale, burro e fruttosio e gira con la spatola il riso e la zucca scostandolo dal fondo; imposta 16 minuti (o il tempo di cottura del tuo riso meno i 3 minuti di mantecatura) temperatura 100 gradi "antiorario" velocità "velocità soft" .

Se insipido aggiustare di sale e, per chi lo gradisce, aggiungere pepe e/o prezzemolo.

A me il risotto di zucca piace leggermente dolce e con questa ricetta il mio palato è soddisfatto tmrc_emoticons.-) .

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.