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RISOTTO IMPERIALE (ricetta del mio ristorante preferito adattata)


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Ingredienti

3 persona/persone

  • 300 gr riso carnaroli 200 gr gamberi sgusciati 150 - 200 gr asparagi verdi sbollentati leggermente 1 spicchio di aglio ½ bicchiere di vino bianco 30 gr burro (o olio evo) 1 lt brodo vegetale (ma ne usate q.b. per cuocere il riso) 1 pomodoro sfilettato 1 b cucchiaio di prezzemolo tritato, Sale q.b.
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale 20 g di burro (o l’olio), l’aglio, gli asparagi, i gamberetti, il pomodoro ed il sale e cuocere 10 minuti 100° vel soft antiorario. Versare in un piatto e senza pulire il boccale versarvi il restante burro 1 minuto 100° vel 1 inserire la farfalla e il riso 1 minuto 100° vel 1, aggiungere il vino 1 minuto 100° vel 1, aggiungere il brodo poco per volta e per il tempo di cottura del riso (per quello che uso io ci vogliono 14 minuti) 100° vel 1, quando mancano 4 minuti aggiungere lo zafferano, aggiungere i gamberetti e gli asparagi a 1-2 minuti dal termine della cottura. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  •   Care bimbyne, ho modificato

    Creato da Freekate il 20. settembre 2010 - 11:41.

     

    Care bimbyne, ho modificato la ricetta perchè quando l'ho rifatta effettivamente (come diceva w la pappa) il brodo si asciugato di meno (non ho capito il perchè sarà stato il riso di marca diverso o il fatto che ora fà meno caldo.. bò?!).  La prossima volta che inserisco una ricetta la testerò più volte, grazie a tutte per i consigli.. un bacione

    Catia 


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  • allora grazie a tutte e due

    Creato da wlapappa il 14. settembre 2010 - 12:52.

    allora grazie a tutte e due Big Smile

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  • .. zia è che mentre rispondo

    Creato da Freekate il 14. settembre 2010 - 12:33.

    .. zia è che mentre rispondo lo fai anke tu!!! telepatiaaaaaaaaaaLove


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  • Freekate ha scritto: perchè

    Creato da La Simo Pestifera il 14. settembre 2010 - 12:30.

    tmrc_emoticons.D

    Freekate

    perchè non inserisci il brodo poco per volta durante la cottura (tenendolo però sempre in caldo) e ti regoli la cremosità come più ti piace...

    Big Smile KAte sembraimo una vecchia coppia di zie... stesso concetto detto in due post diversi (più o meno)..... un abbraccio


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • perchè non inserisci il brodo

    Creato da Freekate il 14. settembre 2010 - 12:29.

    perchè non inserisci il brodo poco per volta durante la cottura (tenendolo però sempre in caldo) e ti regoli la cremosità come più ti piace...


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  • wlapappa ha

    Creato da La Simo Pestifera il 14. settembre 2010 - 12:23.

    wlapappa

    simona.valter@tele2.it

    tmrc_emoticons.;) Forse perchè prima cuociono 10 minuti con asparagi pomodoro etc, e solo a 2 minuti dalla cottura finale del riso vengono aggiunti... ho letto bene la ricetta o sono fulminata e non ho capito niente????? Cin nel caso ... fustigami!!!!!!! BAcioni

    no Simo, sono io fulminata. non ho visto la cottura dei gamberetti all'inizio Big Smile  mi rimane pero' la perplessita' del brodo. Help! lo vorrei fare pero' con la certezza che non venga troppo brodoso.

    Perchè nel dubbio non provi a mettere 3/4 della quantità del brodo, e ìl resto lo tieni in caldo, poi verifichi durante la cottura e se si asciuga troppo ... zac... aggiunta in corsa... dico delle strafalcionerie oggi??? beso


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • simona.valter@tele2.it ha

    Creato da wlapappa il 14. settembre 2010 - 12:22.

    simona.valter@tele2.it

    tmrc_emoticons.;) Forse perchè prima cuociono 10 minuti con asparagi pomodoro etc, e solo a 2 minuti dalla cottura finale del riso vengono aggiunti... ho letto bene la ricetta o sono fulminata e non ho capito niente????? Cin nel caso ... fustigami!!!!!!! BAcioni

    no Simo, sono io fulminata. non ho visto la cottura dei gamberetti all'inizio Big Smile  mi rimane pero' la perplessita' del brodo. Help! lo vorrei fare pero' con la certezza che non venga troppo brodoso.

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  • Simo hai letto bene la

    Creato da Freekate il 14. settembre 2010 - 12:20.

    Simo hai letto bene la ricetta, e ancora non sei fulminata, per la quantità di brodo si asciuga velocemente e fa rimanere il risotto cremoso e non completamente asciutto..tmrc_emoticons.)


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  • Forse perchè prima cuociono

    Creato da La Simo Pestifera il 14. settembre 2010 - 12:17.

    tmrc_emoticons.;) Forse perchè prima cuociono 10 minuti con asparagi pomodoro etc, e solo a 2 minuti dalla cottura finale del riso vengono aggiunti... ho letto bene la ricetta o sono fulminata e non ho capito niente????? Cin nel caso ... fustigami!!!!!!! BAcioni


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ciao il tuo risotto mi

    Creato da wlapappa il 14. settembre 2010 - 12:12.

    ciao tmrc_emoticons.)

    il tuo risotto mi ispira parecchio ma ho 2 perplessita': non e' un po' troppo 1 lt. di brodo? i gamberetti cuociono solo in 1-2 minuti? tmrc_emoticons.~

    grazie x i chiarimenti tmrc_emoticons.p

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  • Grazie a te Simo!!! :love:

    Creato da Freekate il 14. settembre 2010 - 12:11.

    Grazie a te Simo!!! Love Love Love Love


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  • Bimbyne chiedo scusa per la

    Creato da Freekate il 14. settembre 2010 - 12:10.

    Bimbyne chiedo scusa per la qualità della foto ma io con quella funzione ritaglio pasticcio sempre!!!!


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  • :p :p Grazie Kate.... un

    Creato da La Simo Pestifera il 14. settembre 2010 - 12:10.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    Grazie Kate.... un bacione


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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