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1 RISOTTO PERE E DUETTO (gorgonzola e mascarpone)

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RISOTTO PERE E DUETTO (gorgonzola e mascarpone)

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Ingredienti

4 persona/persone

RISOTTO PERE E DUETTO (gorgonzola e mascarpone)

  • 300 g riso Vialone, o Arborio
  • 1 pera Abate, di medie dimensioni
  • 2 scalogni, (o 50 gr di cipolla)
  • 90 g Duetto, (gorgonzola e mascarpone)
  • 30 g Parmigiano reggiano, 30 gr parmigiano
  • 1 bicchierino Grappa
  • 600 g acqua
  • 2 cucchiaini dado, misto Bimby (Annamoraglia)
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 20 g burro, 20 gr burro
  • q.b. sale e pepe
  • noci tritate, a piacere
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere lo scalogno nel boccale e tritare 3 sec.vel 5;
  2. Aggiungere l'olio e il burro e rosolare 3 min 100° vel 3;
  3. Inserire la farfalla, aggiungere 3/4 della pera tagliata a tocchetti e il riso e rosolare 4 min 100° antiorario vel.1, durante l'ultimo minuto e mezzo versare la grappa;
  4. Aggiungere l'acqua precedentemente scaldata e il dado Bimby e portate a cottura secondo il tipo di riso, circa 12 minuti 100° antiorario vel.1;
  5. Quando mancano 5 minuti al termine della cottura aggiungere la restante pera a tocchetti e il formaggio duetto;
  6. Aggiustare con sale e pepe;
  7. Al termine versare in una pirofila e mantecare con il parmigiano. Volendo si può cospargere con le noci.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Non ho messo la grappa, ma del vino bianco...è...

    Creato da fraster77 il 3. novembre 2017 - 14:32.

    Non ho messo la grappa, ma del vino bianco...è risultato fantastico lo stesso!!

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  • niniel ha scritto: Davvero

    Creato da marinaga il 15. ottobre 2011 - 17:31.

    niniel

    Davvero ottimo!!! Avevo un po' paura con tutta quella grappa, appena aggiunta emanava un forte odore di alcool... invece alla fine non si sentiva ma dava un tocco in più! Super-cremoso e godurioso: grazie mille per la ricetta!  Love

    GRAZIE A TE PER AVERLA PROVATA.......... Big Smile :


    Marina

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  • Davvero ottimo!!! Avevo un

    Creato da niniel il 14. ottobre 2011 - 21:24.

    Davvero ottimo!!! Avevo un po' paura con tutta quella grappa, appena aggiunta emanava un forte odore di alcool... invece alla fine non si sentiva ma dava un tocco in più! Super-cremoso e godurioso: grazie mille per la ricetta!  Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • mi ispira proprio tanto...non

    Creato da lauradiflorio il 9. ottobre 2011 - 21:14.

    mi ispira proprio tanto...non vedo l'ora di provarlo Love


    laura


     

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