Ricette Bimby ®

1 Risotto semplice e gustoso con pomodori secchi

Preparazione della ricetta

1. Grattugiare il parmigiano 15 sec-Vel.8. Togliere e mettere da parte.

2. Tritare i pomodori secchi 3 sec vel 7.

3. Aggiungere l'acqua e il dado vegetale Bimby. Scaldare 8min 100° vel 2. Mettere da parte il brodo.

4. Senza lavare il boccale, tritare cipolla e aglio 5 sec vel 7. Spatolare e portare in fondo al boccale.

5. Aggiungere burro e olio evo. Rosolare senza misurino 3 min 120° vel 1

6. Tostare insieme il riso 3min 120°"Funzionamento in senso antiorario" vel 1 (senza misurino)

7. Aggiungere il vino e sfumare senza misurino 1 min 100° "Funzionamento in senso antiorario" vel 1

8. Versare il brodo tenuto da parte e spatolare bene il fondo. Cuocere 11- 12 min 100° "Funzionamento in senso antiorario" vel 1 con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi.

9. Controllare la cottura e dare altro minuto di cottura se necessario. Lasciare riposare 1 min nel boccale.

10. Servire in un piatto da portata, aggiungere il parmigiano grattugiato e mantecare con burro a piacere.

Buon appetito!!!