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Risotto semplice e gustoso con pomodori secchi

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Ingredienti

5 persona/persone

Risotto semplice con pomodori secchi

80 g parmigiano
50 g pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati
900 g acqua
2 cucchiaini dado vegetale Bimby
70 g cipolle
2 spicchi aglio senz'anima
30 g burro
1 cucchiaio olio evo
400 g riso ribe parboiled
70 g vino bianco
burro a piacere per mantecare, opzionale

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Preparazione
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Preparazione della ricetta

1. Grattugiare il parmigiano 15 sec-Vel.8. Togliere e mettere da parte.

2. Tritare i pomodori secchi 3 sec vel 7.

3. Aggiungere l'acqua e il dado vegetale Bimby. Scaldare 8min 100° vel 2. Mettere da parte il brodo.

4. Senza lavare il boccale, tritare cipolla e aglio 5 sec vel 7. Spatolare e portare in fondo al boccale.

5. Aggiungere burro e olio evo. Rosolare senza misurino 3 min 120° vel 1

6. Tostare insieme il riso 3min 120° vel 1 (senza misurino)

7. Aggiungere il vino e sfumare senza misurino 1 min 100° vel 1

8. Versare il brodo tenuto da parte e spatolare bene il fondo. Cuocere 11- 12 min 100° vel 1 con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi.

9. Controllare la cottura e dare altro minuto di cottura se necessario. Lasciare riposare 1 min nel boccale.

10. Servire in un piatto da portata, aggiungere il parmigiano grattugiato e mantecare con burro a piacere.

Buon appetito!!!

Consiglio

non guasta un tocco di peperoncino a piacere !!!!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.