Risotto semplice e gustoso con pomodori secchi è un ricetta creata dall'utente Debomor. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto semplice e gustoso con pomodori secchi

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

5 persona/persone

Risotto semplice con pomodori secchi

80 g parmigiano
50 g pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati
900 g acqua
2 cucchiaini dado vegetale Bimby
70 g cipolle
2 spicchi aglio senz'anima
30 g burro
1 cucchiaio olio evo
400 g riso ribe parboiled
70 g vino bianco
burro a piacere per mantecare, opzionale
pepe nero macinato fresco, A piacere

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6
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

1. Grattugiare il parmigiano 15 sec-Vel.8. Togliere e mettere da parte.

2. Tritare i pomodori secchi 3 sec vel 7.

3. Aggiungere l'acqua e il dado vegetale Bimby. Scaldare 8min 100° vel 2. Mettere da parte il brodo.

4. Senza lavare il boccale, tritare cipolla e aglio 5 sec vel 7. Spatolare e portare in fondo al boccale.

5. Aggiungere burro e olio evo. Rosolare senza misurino 3 min 120° vel 1

6. Tostare insieme il riso 3min 120°"antiorario" vel 1 (senza misurino)

7. Aggiungere il vino e sfumare senza misurino 1 min 100° "antiorario" vel 1

8. Versare il brodo tenuto da parte e spatolare bene il fondo. Cuocere 11- 12 min 100° "antiorario" vel 1 con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi.

9. Controllare la cottura e dare altro minuto di cottura se necessario. Lasciare riposare 1 min nel boccale.

10. Servire in un piatto da portata, aggiungere il parmigiano grattugiato e mantecare con burro a piacere.
A piacere una spolveratina di pepe nero macinato fresco.
Buon appetito!!!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

non guasta un tocco di peperoncino a piacere !!!!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.