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RISOTTO VERDE CON SPINACI E PANCETTA


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Ingredienti

4 persona/persone

RISOTTO VERDE CON SPINACI E PANCETTA

  • 60 g Parmigiano reggiano, a pezzetti (2-3 cm.)
  • 20 g burro
  • 160 g di pancetta affumicata, a dadini
  • 80 g cipolla bianca, in quarti
  • 200 g foglie di spinaci fresche, lavate
  • 20 g prezzemolo fresco, lavato e intero
  • 2 pizzichi noce moscata, polvere
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 320 g riso Carnaroli, o riso per risotto
  • 50 g vino bianco secco
  • 850 g acqua
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 6
    45min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il parmigiano reggiano grattuggiare 10 sec. vel. 10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
  2. Senza lavare il boccale mettere 20 gr. di burro e la pancetta insaporire 5 min 120° vel. 1. Trasferire la pancetta in una ciotola.
  3. Mettere nel boccale la cipolla e tritare 3 sec. vel. 5, riunire sul fondo con la spatola.
  4. Unire gli spinaci il prezzemolo la noce moscata cuocere senza misurino 8 min.100° vel. 1 poi posizionare il misurino e frullare 1 min. vel. 8 trasferire la purea in una ciotola.
  5. Senza lavare il boccale mettere l'olio extra vergine e il riso tostare senza misurino 3 min 120° antiorario vel. 1.
  6. Aggiungere il vino e sfumare 1 min. 100° antiorario vel.1 senza misurino.
  7. Unire la purea di verdure l'acqua il dado vegetale mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario vel. 1 far riposare il risotto all'interno del boccale per 1 minuto.
  8. Trasferire i risotto in una risottiera mantecare con il parmigiano e la pancetta
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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