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1 RISOTTO ZAFFERANO E SALSICCIA

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RISOTTO ZAFFERANO E SALSICCIA

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

  • 15 g scalogno
  • 20 g burro
  • 5 g olio ex
  • 160 g riso per risotti
  • 30 g vino bianco secco
  • 360 g acqua
  • 1/2 cucchiaini dado fatto in casa vegetale o di carne
  • 1/2 cucchiaini sale
  • 20 centimetri salsiccia fresca
  • 20 g parmigiano
  • 1 bustina zafferano
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  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. mettere nel boccale il parmigiano e grattuggiare 10 SEC/VEL 10

    Trasferire in una ciotola e tenere da parte

  2. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare 5 SEC/VEL 5

    Riunire sul fondo con la spatola

  3. Aggiungere 10 gr di burro e l'olio ev e la salsiccia

    Insaporire 3 MIN/120°/VEL 1

  4. Aggiungere il riso e tostare senza il misurino 3 MIN/120°/antiorario/VEL1

  5. Aggiungere il vino bianco e cuocere senza misurino 1 MIN/100°/antiorario/VEL 1

  6. Aggiungere l'acqua, il dado, il sale, lo zafferano e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso, cuocere 12-13 MIN/100°/antiorario/VEL 1, appoggiare il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare schizzi. Far riposare nel boccale per 1 minuto e trasferire in una risottiera. Con la spatola mantecare il riso con 10 g di burro, il parmigiano messo da parte e servire subito

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottimo !!!!  a  casa  mia 

    Creato da rina61 il 31. marzo 2015 - 11:32.

    Ottimo !!!!  a  casa  mia  ne  vanno  matti !!!

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