Ricette Bimby ®

1 Risotto zucca e gamberetti

Preparazione della ricetta

Mettere nel 1 scalogno 5 sec./vel. 5, riunire sul fondo

aggiungere 250 g. di zucca 5sec./vel. 5, riunire sul fondo

aggiungere 30 g. di olio evo 5 min./vel. 1 senza il misurino

aggiungere 400 g. di acqua, 1 dado vegetale Bimby 10 min./100°C/vel. 1, al termine trasferire il composto in un recipiente

senza pulire il mettere 15 g. di burro 240 g. di riso, tostare senza misurino 3 min./120°C//vel. 1 senza il misurino

aggiungere 50 g. di vino 1 min./100°C//vel. 1

mettere nel la zucca messa da parte e i gamberetti sgusciati 12-13 min./100°C//vel. 1 con il cestello al posto del misurino, a metà cottura aggiustare di sale se occorre, quando mancano alcuni miniuti controllare se occorre aggiungere un pò di acqua

far riposare il risotto nel per 1 minuto quindi versare in una risottiera, mantecare con un 20 g. di burro e impiattare