Risotto zucca e gamberetti è un ricetta creata dall'utente ricbaldo69. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto zucca e gamberetti

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Risotto zucca e gamberetti

1 scalogno
30 grammi olio extravergine di oliva
35 grammi burro
250 grammi zucca, marina di Chioggia (o altra)
400 grammi acqua
240 grammi riso, parboiled
1 dado per brodo vegetale, Bimby
50 grammi vino Prosecco, o bianco secco
1 scatola gamberetti, circa 200-250 g

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6

30min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Mettere nel

1 scalogno 5 sec./vel. 5, riunire sul fondo

aggiungere 250 g. di zucca 5sec./vel. 5, riunire sul fondo

aggiungere 30 g. di olio evo 5 min./vel. 1 senza il misurino

aggiungere 400 g. di acqua, 1 dado vegetale Bimby 10 min./100°C/vel. 1, al termine trasferire il composto in un recipiente

senza pulire il

mettere 15 g. di burro 240 g. di riso, tostare senza misurino 3 min./120°C/"antiorario" /vel. 1 senza il misurino

aggiungere 50 g. di vino 1 min./100°C/"antiorario" /vel. 1

mettere nel

la zucca messa da parte e i gamberetti sgusciati 12-13 min./100°C/"antiorario" /vel. 1 con il cestello al posto del misurino, a metà cottura aggiustare di sale se occorre, quando mancano alcuni miniuti controllare se occorre aggiungere un pò di acqua

far riposare il risotto nel

per 1 minuto quindi versare in una risottiera, mantecare con un 20 g. di burro e impiattare

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Utilizzare gamberetti freschi o decongelati sgusciati o per accelerare la preparazione utilizzare gamberetti in salamoia, facilmente reperibili in tutti i supermercati (consigliato)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.