Ingredienti
4 persona/persone
Per le tagliatelle
- 200 grammi farina di ceci
- 50 grammi semola rimacinata di grano duro
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino olio extravergine di oliva
- bergamotto, 10 gocce di succo
Per la cottura
- 400 grammi acqua
- 1 cucchiaio dado per brodo vegetale, oppure un cucchiaino di sale
Condimento
- 150 grammi cavolo verza
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 1 arancia, tipo vaniglia, solo le zeste
- 100 grammi salmone affumicato a fette
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 30'' vel 3/4.
- Svuotare il contenuto su un tagliere e compattare con le mani.
- Lasciar riposare sotto una ciotola o avvolto nellla pellicola per almeno una mezz'ora.
- Tirate la pasta con la macchinetta fino alla penultima tacca, tagliate le tagliatelle e fatele seccare per alcune ore.
- Mettere la verza nel boccale e tritare 5'' vel 3/4.
- Abbassare sul fondo, aggiungere l'olio, le zeste sottili (a piacere, almeno 3 lunghe 5/6 cm) e soffriggere 3' 100° vel
"velocità soft"
"antiorario" .
- Aggiungere 350 grammi di acqua, dado (o sale) metà del salmone e cuocere 12' 100° vel
"antiorario"
"velocità soft" .
- Aggiungere 200 grammi di pasta fresca e cuocere 5' 100° vel
"antiorario"
"velocità soft" .
- Tenere in caldo il brodo e se serve aggiungerne un misurino o di più (potete tenere il misurino al suo posto, pieno di brodo così rimane caldo).
- Svuotare il contenuto del boccale in una pirofila, aggiungere il resto del salmone.
- Servire calda decorando con le scorze di arancia.
Tagliatelle
Cottura pasta fresca risottata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Potete usare qualsiasi tipo di pasta ma andrà variata la quantità di liquido.
Per la pasta fresca industriale usate il doppio di acqua/brodo risetto al peso. Per la pasta di semola tradizionale, il doppio più 50 grammi.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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