3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

TORTELLI DI ZUCCA


Stampa:
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

TORTELLI DI ZUCCA

  • Per la pasta
  • 3 uova, gr.
  • 300 di farina
  • 1 cucchiaino di olio di oliva
  • Per il ripieno
  • gr. 550 di zucca già cotta a vapore e sgocciolata
  • 1 uovo
  • gr. 50 di parmigiano grattugiato
  • gr. 50 di amaretti
  • gr. 50 di pangrattato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale, .
  • 6
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Lavare la zucca, spezzarla, togliere i semi, disporre i pezzi nel Varoma girati in giù. Inserire nel boccale gr. 600 di acqua e cuocere per circa 30 minuti a temp. Varoma. Al termine provare con una forchetta. Togliere le bucce e sistemare la zucca in un canovaccio in modo da sgocciolarla bene per tutta la notte. Preparazione tortelli 1) Impastare la pasta, inserire gli ingredienti nel boccale e lavorare 20/25 sec. Vel. 6 e sistemare in una ciotola coperta bene. 2) preparare il ripieno, grattugiare il pane e mettere da parte. grattugiare il parmigiano e mettere da parte. Inserire la zucca e tutti gli ingredienti elencati sopra e lavorare il ripieno poco più di 20/30 secondi, togliere dal boccale. Stendere la pasta e mettere delle cucchiaiate medie di ripieno, ripiegare e tagliare con la rotellina dentata. Accertarsi che i bordi dei tortelli siano ben chiusi, forarli con uno stecchino affinchè esca l'aria. Lessare con acqua bollente e un pò di sale, condire a piacere. I condimenti classici sono burro e salvia, parmigiano. Salsa di pomodoro, cipolla che poi toglierete e una noce di burro, parmigiano

     

    Per ora ho solo questa foto di zucca, poi è una zucca importante, perchè è un gentile omaggio di Simo la pestifera:

    //i54.tinypic.com/15ettf.jpg

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Buonissimi!!!!!!

    Creato da princi81 il 15. marzo 2014 - 15:32.

    Buonissimi!!!!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • nicole77 ha scritto: Buoni,

    Creato da iaia50 il 22. novembre 2012 - 22:27.

    nicole77

    Buoni, buoni, buonissimi! Dopo averli sognati non ho resistito e li ho preparati per pranzo! Unica cosa, per far prima, ho tirato la sfoglia al mattarello e li ho fatti più piccoli perchè ho usato questo: 

     

    Nicole sono senza parole, ti faccio una confidenza, io li attrezzi ce li ho tutti, ieri non avevamo tempo per  vederli, ma i tortelli mi piacciono belli ciccioni. In tutti i modi sei un fenomeno, perchè devi comprare la zucca(non ho pensato a dartela io, mannaggia coniglietta) cuoicerla a vapore , scolarla diverse ore, preparare il ripieno e fare i tortelli! Non ho parole, bravissima.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buoni, buoni, buonissimi!

    Creato da nicole77 il 22. novembre 2012 - 20:04.

    Buoni, buoni, buonissimi! Dopo averli sognati non ho resistito e li ho preparati per pranzo! Unica cosa, per far prima, ho tirato la sfoglia al mattarello e li ho fatti più piccoli perchè ho usato questo: 

     

    Dough modeNicoDough mode 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile:

    Creato da iaia50 il 22. novembre 2012 - 15:46.

    Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: iaia50 ha

    Creato da BooBoo il 22. novembre 2012 - 15:34.

    lully

    iaia50

    lully

    il desiderio si è avverato, eccoli!!!

    li ha fatti la iaia per me, Nico & Co. tmrc_emoticons.)

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!! tmrc_emoticons.;)

    Preparati che li facciamo anche per Matti and Enrico Big Smile Big Smile

    Anzi ti darò i semi così li metti nell'orto tmrc_emoticons.;)

    hai semi che producono tortelli??? :O li voglio subito!!! Big Smile

    Big Smile Lully sei veramente pronta per Zelig.... Big Smile

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • iaia50 ha scritto: lully ha

    Creato da lully il 22. novembre 2012 - 15:29.

    iaia50

    lully

    il desiderio si è avverato, eccoli!!!

    li ha fatti la iaia per me, Nico & Co. tmrc_emoticons.)

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!! tmrc_emoticons.;)

    Preparati che li facciamo anche per Matti and Enrico Big Smile Big Smile

    Anzi ti darò i semi così li metti nell'orto tmrc_emoticons.;)

    hai semi che producono tortelli??? :O li voglio subito!!! Big Smile

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: il

    Creato da iaia50 il 22. novembre 2012 - 14:56.

    lully

    il desiderio si è avverato, eccoli!!!

    li ha fatti la iaia per me, Nico & Co. tmrc_emoticons.)

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!! tmrc_emoticons.;)

    Preparati che li facciamo anche per Matti and Enrico Big Smile Big Smile

    Anzi ti darò i semi così li metti nell'orto tmrc_emoticons.;)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • iaia50 ha scritto: lully ha

    Creato da ninetta76 il 22. novembre 2012 - 13:36.

    iaia50

    lully

    il desiderio si è avverato, eccoli!!!

    li ha fatti la iaia per me, Nico & Co. tmrc_emoticons.)

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!! tmrc_emoticons.;)

    Preparati che li facciamo anche per Matti and Enrico Big Smile Big Smile

    Anzi darò ti darò i semi così li metti nell'orto tmrc_emoticons.;)

    Che fame che mi fate venire!!!!! tmrc_emoticons.p

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • il desiderio si è avverato,

    Creato da lully il 22. novembre 2012 - 11:59.

    il desiderio si è avverato, eccoli!!!

    li ha fatti la iaia per me, Nico & Co. tmrc_emoticons.)

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!! tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Iaiaaaaa!!!! Li ho sognati

    Creato da nicole77 il 22. novembre 2012 - 10:21.

    Iaiaaaaa!!!! Li ho sognati anche stanotte: erano qualcosa di buono!!! Non vedo l'ora di rifarli  tmrc_emoticons.p Love

    Dough modeNicoDough mode 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • iaia50 ha scritto: lully ha

    Creato da lully il 16. novembre 2012 - 15:22.

    iaia50

    lullyc

    no ma ho le zucche, ogni tuo desiderio è un ordine per me.

    grazie iaia!! tmrc_emoticons.p. tmrc_emoticons.p. tmrc_emoticons.p. tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto:c no ma ho

    Creato da iaia50 il 16. novembre 2012 - 15:21.

    lullyc

    no ma ho le zucche, ogni tuo desiderio è un ordine per me.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • iaia questi qui nn li hai nel

    Creato da lully il 16. novembre 2012 - 15:17.

    iaia questi qui nn li hai nel congelatore??? tmrc_emoticons.) perchè eventualmente mi invito....devo assolutamente assaggiarli!!! tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta

    Creato da iaia50 il 16. novembre 2012 - 15:14.

    Sono contenta Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • li ho mangiati una volta, con

    Creato da angelac83 il 16. novembre 2012 - 13:53.

    li ho mangiati una volta, con gli amaretti e mi sono piaciuti tantissimo... li voglio provare! grazie!!!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi dispiace che non ti

    Creato da iaia50 il 30. aprile 2012 - 00:43.

    Mi dispiace che non ti piacciano gli amaretti, sono molto caratteristici nel tortelli di zucca. Però se ti sono piaciuti anche senza, sono contenta.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatti oggi ,senza gli

    Creato da lorellamaria il 29. aprile 2012 - 22:59.

    fatti oggi ,senza gli amaretti, che a me non piaccionotmrc_emoticons.8)

    Cooking 7 eccezionali!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Iaia ! li ho fatti ieri

    Creato da Valex536 il 28. settembre 2011 - 13:01.

    Ciao Iaia !

    li ho fatti ieri pomeriggio!!!Cooking 7

    Buonissimiiiiiiiiiii

    GrazieCooking 2

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma figurati se possiamo

    Creato da iaia50 il 27. gennaio 2011 - 13:53.

    Ma figurati se possiamo esserci di aiuto ben venga Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Infatti non li ho cotti

    Creato da Lilly 73 il 27. gennaio 2011 - 12:27.

    Infatti non li ho cotti subito,volevo regalarli a mia cognata l'indomani e li ho messi su carta da forno ma li ho lasciati fuori dal frigo probabilmente e' stato questo il mio errore.Presto li rifaro' seguendo tutte le accortezze.Noi siamo solo in due in famiglia e spesso li devo congelare perche' a mio marito piacciono solo con la carne. Grazie comunque per le dritte.GRAZIE LILLY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Intuisco che non li hai cotti

    Creato da iaia50 il 27. gennaio 2011 - 00:34.

    Intuisco che non li hai cotti subito. In questo caso devi metterli in frigorifero su carta forno con il pangrattato. I tortelli fatti in casa non sono come quelli che vendono, probabilmente noi facciamo la pasta più fine, in tutti i modi sarebbe meglio farli cuocerli e mangiarli.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si, la zucca che ho' usato la

    Creato da Lilly 73 il 26. gennaio 2011 - 18:45.

    Si, la zucca che ho' usato la seconda volta sembrerebbe quella.Comunque il sapore era buono, molto probabilmente si sono appiccicati perche' non ho avuto premura a infarinarli e rigirarli.Comunqueottima ricetta e grazie per la gentile collaborazione di Simona. LILLY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' un bel problema spiegarti

    Creato da iaia50 il 25. gennaio 2011 - 10:35.

    E' un bel problema spiegarti qual'è la zucca. Vedo se riesco a recuperare una foto.

    In tutti i modi com'era il sapore? se erano buoni, allora andava scolata di più. 

    Io li faccio e li cuocio subito, altrimenti li scotto, li metto su un canovaccio ad asciugare, girandoli più volte e poi li congelo distesi su carta forno, altrimenti si appiccicano.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao iaia, e' la seconda

    Creato da Lilly 73 il 25. gennaio 2011 - 08:30.

    Ciao iaia, e' la seconda volda che li faccio . la prima volta mi sono venuti perfetti ma la  seconda volta ho utlizzato la zucca quella dalla buccia gialla e l'impasto secondo me era un po' troppo bagnato tanto che il giorno dopo alcuni si sono appiccicati. Vorrei sapere qual'e' la zucca migliore e se e' stato un caso che quella dalla buccia gialla fosse cosi' ricca di acqua. Grazie LILLY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   giusto giusto per la

    Creato da artimani il 8. gennaio 2011 - 19:54.

      tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D giusto giusto per la zucca che ho in frigo!!!!!!!!!!!!!!prima gli invitati e poi si cucina!!!!!!!!!!!!!!!   grazie per la ricetta!!!!!! 

    l'amore per la cucina e i dolci mi hanno portato dapprima a lavorare con i dolci e poi ad apprezzare il bimby per i tempi di preparazione e le soluzioni che offre!stupire gli amici a tavola è un vero piacere!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao iaia

    Creato da rosa47 il 7. dicembre 2010 - 17:39.

    tmrc_emoticons.;) ciao iaia complimenti!!!!!!!!!!!! bellissima ricetta ciao rosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E vai grandissima Iaia regina

    Creato da paola55 il 7. dicembre 2010 - 13:32.

    E vai grandissima Iaia regina del tortello!

    Paola da Torrita

    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • God bless you Iaia!!!!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 7. dicembre 2010 - 12:21.

    Love God bless you Iaia!!!!!!! Grande grande grande iaietta in prima pagina!!!!! baciiii

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho giusto una zucca in frigo

    Creato da nicole77 il 7. dicembre 2010 - 11:22.

    Ho giusto una zucca in frigo che non chiede altro che essere usata! Li proverò sicuro, intanto complimenti per questa meritatissima prima pagina!!!! Nicole  Big Smile Love

    Dough modeNicoDough mode 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Adesso ho capito, sono in

    Creato da iaia50 il 7. dicembre 2010 - 11:06.

    Adesso ho capito, sono in copertina!!! grazie team, non capivo i commenti di primo mattino così all'improvviso!!!  Love Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • God save the queen!!! brava

    Creato da Freekate il 7. dicembre 2010 - 11:01.

    God save the queen!!! brava Iaia!!!!Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OH! Santa filippina

    Creato da iaia50 il 7. dicembre 2010 - 10:26.

    OH! Santa filippina spettinata, ma cosa vi salta in mente stamattina all'alba??


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  evviva Iaia the Queen!! 

    Creato da LuDo il 7. dicembre 2010 - 09:12.

     evviva Iaia the Queen!! 

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • per iaia: HIP HIP

    Creato da lully il 7. dicembre 2010 - 08:50.

    per iaia:

    HIP HIP URRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!  Big Smile Big Smile

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cara Iaia, oggi ti meriti

    Creato da annamoraglia il 7. dicembre 2010 - 08:37.

    Cara Iaia, oggi ti meriti questa! Complimentissimi!!!


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mariagiovanna ha

    Creato da iaia50 il 20. novembre 2010 - 19:57.

    mariagiovanna

    ciao Iaia spero di provarli al più presto....io adoro i tortelli di zucca..qualcuno ci mette anche gli amaretti tu che ne pensi?

    Li metto anche io, ci sono negli ingredienti, senza non sarebbero tortelli di zucca Love Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao Iaia spero di provarli

    Creato da mariagiovanna il 20. novembre 2010 - 18:26.

    ciao Iaia spero di provarli al più presto....io adoro i tortelli di zucca..qualcuno ci mette anche gli amaretti tu che ne pensi?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si si vanno a ruba anche da

    Creato da iaia50 il 14. ottobre 2010 - 19:58.

    si si vanno a ruba anche da altre parti Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • a "frara" i caplaz con la

    Creato da CUOCO GOMETRA il 14. ottobre 2010 - 19:55.

    a "frara" i caplaz con la zuca vanno a ruba

    CUOCO GEOMETRA

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • beh! non c'è proprio paragone

    Creato da iaia50 il 14. ottobre 2010 - 19:53.

    beh! non c'è proprio paragone Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ...ti dirò di più...Avevo

    Creato da criscap il 14. ottobre 2010 - 19:51.

    ...ti dirò di più...Avevo fretta ed ho acquistato in un negozio di pasta fresca dei tortelli di zucca pronti.... Mio marito e mio figlio mi hanno chiesto con che ripieno erano...hanno detto che non sapevano di niente.... Quindi...ancora super brava!!!!

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ti ringrazio, ma tanto questo

    Creato da iaia50 il 14. ottobre 2010 - 15:44.

    Ti ringrazio, ma tanto questo è un piatto che fanno in pochi, bisogna apprezzare i gusti agrodolce e particolari Love Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao iaia, finalmente ho

    Creato da gnam71 il 14. ottobre 2010 - 15:10.

    Ciao iaia, finalmente ho fatto i tuoi mitici tortelli di zucca sono venuti meravgliosamente bene,pensa ne ho fatti ben 2 chili. Ti meriti tutte le stelline ......... Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta, però potevi

    Creato da iaia50 il 10. ottobre 2010 - 16:21.

    Sono contenta, però potevi invitarmi a pranzo!! Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io li ho fatti domenica,sono

    Creato da Rosalba48 il 6. ottobre 2010 - 09:11.

    io li ho fatti domenica,sono venuti buonissimi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te, mi sa che sono

    Creato da iaia50 il 6. ottobre 2010 - 01:48.

    Grazie a te, mi sa che sono in pochi a fare questa ricetta Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissimi!!! Li ho preparati

    Creato da criscap il 26. settembre 2010 - 11:26.

    Buonissimi!!! Li ho preparati anch'io e sono venuti benissimo.

    Grazie!!   

     

     

    Cristina

    Accedi o registrati per inviare commenti