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Variante di Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone


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Ingredienti

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Risotto

  • 350 g riso Carnaroli
  • 2 zucchine
  • 3 cipollotti bianchi
  • 600 g Brodo vegetale o acqua bollente
  • 1 limone, Buccia e succo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 30 g olio evo
  • 200 grammi gamberetti

Mantecare

  • 1 goccio di olio evo
  • 1 noce di burro
  • parmigiano
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Sminuzzare la buccia del limone 10 sec. vel 7 e mettere da parte.

    Sminuzzare i cipollotti e le zucchine 5 sec vel 6

    Aggiungere l'olio e il limone 3 min. 100° Counter-clockwise operationvel Gentle stir setting

    Aggiungere il riso e gamberetti e tostare 3 min. 100° Counter-clockwise operationvel 1

    Aggiungere a mano a mano il brodo o l'acqua già portati in ebollizione da parte e continuare la cottura 15/18 min Counter-clockwise operation vel. 1

    Quasi al termine aggiungere il succo di limone, salare e pepare.

    Mantecare con un goccio di olio o con una noce di burro e parmigiano.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Io non ho sfunmato con vino bianco perchè non cel'avevo ma volendo dopo la tostatura del risco sfumare con un pò di vino bianco 1 min Counter-clockwise operation velGentle stir setting senza misurino.



***Bon appetit***


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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