Variante di Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone è un ricetta creata dall'utente robertacontino. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Variante di Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

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Ingredienti

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Risotto

350 g riso Carnaroli
2 zucchine
3 cipollotti bianchi
600 g Brodo vegetale o acqua bollente
1 limone, Buccia e succo
sale q.b.
pepe q.b.
30 g olio evo
200 grammi gamberetti

Mantecare

1 goccio di olio evo
1 noce di burro
parmigiano

Aggiungi alla lista della spesa

6

20min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Sminuzzare la buccia del limone 10 sec. vel 7 e mettere da parte.

Sminuzzare i cipollotti e le zucchine 5 sec vel 6

Aggiungere l'olio e il limone 3 min. 100°

vel

Aggiungere il riso e gamberetti e tostare 3 min. 100°

vel 1

Aggiungere a mano a mano il brodo o l'acqua già portati in ebollizione da parte e continuare la cottura 15/18 min

vel. 1

Quasi al termine aggiungere il succo di limone, salare e pepare.

Mantecare con un goccio di olio o con una noce di burro e parmigiano.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io non ho sfunmato con vino bianco perchè non cel'avevo ma volendo dopo la tostatura del risco sfumare con un pò di vino bianco 1 min "antiorario" vel"velocità soft" senza misurino.

***Bon appetit***

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.