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BISCOTTI RITORNELLI


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • PER IMPASTO ALLA MANDORLA:
  • 250 g di farina
  • 110 g di zucchero
  • 40 g di burro, a pomata
  • 50 g di margarina
  • 15 g di amaretti, macinati
  • 10 g di mandorle pelate, e tritate
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio abbondante di miele
  • mezza bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • PER IMPASTO AL CACAO:
  • 250 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 40 g di margarina, a pomata
  • 60 g di burro, a pomata
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 25 g di latte
  • 25 g di amaretti, macinati
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 6
    25min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Prima maciniamo gli amaretti e le mandorle e lasciamo da parte.

    Facciamo l'impasto alle mandorle mettiamo nelClosed lidburro zucchero e margarina e lavoriamo a vel 3-4 per 2 min anche meno dipende da quanto e morbido il burro dobbiamo ottenere una crema morbida aggiungiamo amaretti, mandorle, miele, sale, l'uovo la farina e infine il lievito lavorare per 3 min a velGentle stir settingCounter-clockwise operationfino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

    Facciamo l'impasto al cacao mettiamo burro, zucchero e margarina e lavoriamo a vel 3-4 per 2 min aggiungere il cacao, gli amaretti, l'uovo, il sale , la farina e il lievito lavorare per 3 min a velGentle stir settingCounter-clockwise operation.

    Formare due salsicciotti e tagliare pezzi da 2 cm e unire alternando un pezzo bianco e un pezzo nero premendo leggermente per farli aderire mettere la carta forno sulla placca e infornare a forno preriscaldato a 180° per 15 min.

    Per far si che si conservino al meglio conservare in uno scatolo per biscotti o in un recipiente ermetico. 

    Per questo piccolo ma utile e interessante appunto ringrazio giulia4smile che ha provato la ricetta sostituendo il lievito con 10grammi di ammoniaca facendo cosi' questi già buonissimi biscotti sono anche ottimi per l'inzuppo.Grazie.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao perdonami la domanda, mi

    Creato da gioincucina il 6. luglio 2016 - 11:25.

    Ciao perdonami la domanda, mi piacerebbe farli, ma non ho capito come si lavora l'impasto alla fine per far uscire la forma del ritornello, grazie  tmrc_emoticons.)


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Da provare sicuramente 

    Creato da Antonella1577 il 6. luglio 2016 - 01:45.

    Da provare sicuramente 

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  • Buonissimi!!!!!grazie per la

    Creato da Eva14 il 2. maggio 2016 - 16:23.

    Buonissimi!!!!!grazie per la ricetta!!!!!!!

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  • scusate l'ignoranza...che

    Creato da princi81 il 31. ottobre 2014 - 13:59.

    scusate l'ignoranza...che cos'è il burro a pomata? è semplicemente burro morbido?

    Grazie mille! tmrc_emoticons.)

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  • per me che sono appassionata

    Creato da kyangel il 13. dicembre 2013 - 15:36.

    per me che sono appassionata di biscotti, questa ricetta è da provare tmrc_emoticons.)


     


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

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  • giulia4smile ha

    Creato da Giovannina63 il 6. settembre 2012 - 18:40.

    giulia4smile

    Giovannina63

    giulia4smile

    10g di ammoniaca per 250g di farina.

    Non riesco ad inviarti la foto tramite il portale. Se mi dai la tua mail, te la invio tramite p.e.

    Intanto ti ringrazio per averci riprovato e soprattutto per la fiducia riposta in me e nella ricetta.Ti ho mandato un messaggio privato con il mio indirizzo personale provero io a inserire le foto.Per quanto riguarda l'ammoniaca hai sostituito la mezza bustina di lievito presente in tutti e due gli impasti con 10g di ammoniaca per ogni impasto.

    Sì..esatto. Fammi sapere se ti piace il risultato. Ti ho inviato la foto

    Grazie a Giulia per la foto e per i suoi commenti positivi e complimenti sono meravigliosi


    Serena81tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Giovannina63 ha

    Creato da giulia4smile il 5. settembre 2012 - 14:47.

    Giovannina63

    giulia4smile

    10g di ammoniaca per 250g di farina.

    Non riesco ad inviarti la foto tramite il portale. Se mi dai la tua mail, te la invio tramite p.e.

    Intanto ti ringrazio per averci riprovato e soprattutto per la fiducia riposta in me e nella ricetta.Ti ho mandato un messaggio privato con il mio indirizzo personale provero io a inserire le foto.Per quanto riguarda l'ammoniaca hai sostituito la mezza bustina di lievito presente in tutti e due gli impasti con 10g di ammoniaca per ogni impasto.

    Sì..esatto. Fammi sapere se ti piace il risultato. Ti ho inviato la foto

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • giulia4smile ha scritto: 10g

    Creato da Giovannina63 il 5. settembre 2012 - 11:46.

    giulia4smile

    10g di ammoniaca per 250g di farina.

    Non riesco ad inviarti la foto tramite il portale. Se mi dai la tua mail, te la invio tramite p.e.

    Intanto ti ringrazio per averci riprovato e soprattutto per la fiducia riposta in me e nella ricetta.Ti ho mandato un messaggio privato con il mio indirizzo personale provero io a inserire le foto.Per quanto riguarda l'ammoniaca hai sostituito la mezza bustina di lievito presente in tutti e due gli impasti con 10g di ammoniaca per ogni impasto.


    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • 10g di ammoniaca per 250g di

    Creato da giulia4smile il 1. settembre 2012 - 18:14.

    10g di ammoniaca per 250g di farina.

    Non riesco ad inviarti la foto tramite il portale. Se mi dai la tua mail, te la invio tramite p.e.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • dici quanta ammoniaca hai

    Creato da mamma 74 il 1. settembre 2012 - 18:02.

    dici quanta ammoniaca hai usato!!!grazie Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Li ho rifatti, sostituendo il

    Creato da giulia4smile il 1. settembre 2012 - 17:52.

    Li ho rifatti, sostituendo il lievito con l'ammoniaca e sono venuti perfetti! Inzupposissimi! Ti invio le foto.

    Grazie e alla prox

    Ps: ora voglio provare a fare gli spicchi di sole. Se vengono buoni come questi, pubblico la ricetta

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  • giulia4smile ha scritto: Ciao

    Creato da Giovannina63 il 1. settembre 2012 - 13:10.

    giulia4smile

    Ciao Giovannina!

    Innanzitutto, grazie per avermi risposto. Le foto te le invio non appena li rifaccio. Per quanto riguarda la consistenza, li ho lasciati all'aria e li ho pure ripassati in forno per 5 minuti(dopo averli fatti raffreddare), ma il risultato è che sono diventati croccanti solo esternamente, ma sono rimasti morbidi internamente e quindi poco adatti all'inzuppo. Ho letto sul web che l'ammoniaca al posto del lievito può aiutare in tal senso e quindi riproverò. Tu hai mai provato? Che consigli mi dai?

    Grazie e a presto

    Ciao Giulia per me è un vero piacere risponderti,per quanto riguarda le foto mi fa piacere che non ne hai perchè vuol dire che erano buoni e non hai fatto in tempo a fotografarli,per quanto riguarda la consistenza be non saprei anche perchè non li faccio spesso,per la questione ammoniaca devo dirti che non la amo per niente e quindi non la uso almeno che non sia costretta da ricette particolari,se per caso la provi fammi sapere per la riuscita e e per l'eventuale modifica o suggerimento della ricetta.Grazie e buona giornata.Serena. 


    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • Ciao

    Creato da giulia4smile il 31. agosto 2012 - 16:33.

    Ciao Giovannina!

    Innanzitutto, grazie per avermi risposto. Le foto te le invio non appena li rifaccio. Per quanto riguarda la consistenza, li ho lasciati all'aria e li ho pure ripassati in forno per 5 minuti(dopo averli fatti raffreddare), ma il risultato è che sono diventati croccanti solo esternamente, ma sono rimasti morbidi internamente e quindi poco adatti all'inzuppo. Ho letto sul web che l'ammoniaca al posto del lievito può aiutare in tal senso e quindi riproverò. Tu hai mai provato? Che consigli mi dai?

    Grazie e a presto

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • giulia4smile ha scritto: Il

    Creato da Giovannina63 il 31. agosto 2012 - 15:53.

    giulia4smile

    Il sapore è ottimo, ma la consistenza è morbida, non friabile come quelli del mulino. Cosa ho sbagliato?

     

    Ciao Giulia appena sfornati risultano un pò morbidi ma poi quando raffreddano e asciugano all'aria dovresti avere la consistenza classica di un biscotto.Fammi sapere e grazie per aver provato mandami la foto se ne hai.


    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • Il sapore è ottimo, ma la

    Creato da giulia4smile il 30. agosto 2012 - 12:24.

    Il sapore è ottimo, ma la consistenza è morbida, non friabile come quelli del mulino. Cosa ho sbagliato?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie rosa

    Creato da Giovannina63 il 10. novembre 2011 - 17:53.

    tmrc_emoticons.;) Grazie rosa


    Serena81tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissimi , già messa tra le

    Creato da rosa47 il 10. novembre 2011 - 17:37.

    tmrc_emoticons.p Bellissimi , già messa tra le preferite

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Simo

    Creato da Giovannina63 il 10. novembre 2011 - 17:30.

    Grazie Simo


    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • :bigsmile:Davvero invitanti

    Creato da La Simo Pestifera il 10. novembre 2011 - 12:21.

    Big SmileDavvero invitanti Serena!!!!!!! Brava!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie tante

    Creato da Giovannina63 il 9. novembre 2011 - 19:49.

    Grazie tante


    Serena81tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che belli!!!! Complimenti!

    Creato da ammila il 9. novembre 2011 - 19:44.

    Che belli!!!! Complimenti!Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1


    ammila

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