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Brioche per la colazione veloci


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

  • 75 grammi di latte scremato
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 40 grammi di zucchero
  • 75 grammi di margarina
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 1 fialetta di aroma vaniglia
  • 200 grammi di farina manitoba
  • gocce di cioccolato
  • granella di zucchero
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Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 50°C

    Preparare il piano da lavoro con un po' di farina al lato

    Foderare la teglia di carta  forno 

    Mettere nel boccale latte e lievito: 2 min., 37°, vel. 1

    Aggiungere zucchero e margarina: 2 min, 37°, vel 3

    Con lame in movimento a velocità 4, versare   l'uovo ed i tuorli e mescolare per 1 min. sempre a vel. 4.

    Aggiungere la fialetta di vaniglia e la farina: 1 min., vel. 5

    Aggiungere le gocce di cioccolato (se aggiunte in questa fase si scioglieranno dando all'impasto un colorito marroncino. Se preferite trovarle sane, aggiungetele successivamente a questa fase, amalgamandole all'impasto delicatamente a mano): 1 min. vel 1 e 1 min. vel Dough mode

    Versare l'impasto sul piano da lavoro, tagliarne dei pezzi e dar loro la forma desiderata (io li ho fatti rotondi), aiutandovi con le mani intinte nella farina (altrimenti l'impasto si appiccicherà alle dita).

    Disporre le brioche sulla teglia

    Guarnirle con la granella di zucchero.

    Spegnere il forno e adagiarvi nella parte più bassa la teglia con dentro le brioche: lasciatele  lievitare per 40 minuti nel forno spento.

    Trascorso il tempo della lievitazione, accendere il forno statico a 180° e far cuocere per 20 min.

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Una volta sfornate, lasciatele riposare sulla teglia fino a che non si raffreddino. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, passati i primi 20 minuti. Lo stuzzicadente deve uscirne asciutto.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Polliccia ha scritto: L'odore

    Creato da kyangel il 14. gennaio 2015 - 16:45.

    Polliccia

    L'odore è ottimo ma l'impasto è risultato troppo molle e non mi sono lievitate in altezza ma solo in larghezza...... dove ho sbagliato??????

    non hai sbagliato, perchè anche a me si allargano piuttosto che allungarsi. la forma che vedi in foto è reale, ma ci son stata tanto tempo a crearla, modellandola con le mani prima di infornarle. l'importante è l'alveolatura dell'interno.

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • L'odore è ottimo ma l'impasto

    Creato da Polliccia il 22. marzo 2014 - 19:00.

    L'odore è ottimo ma l'impasto è risultato troppo molle e non mi sono lievitate in altezza ma solo in larghezza...... dove ho sbagliato??????

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da kyangel il 13. dicembre 2013 - 15:57.

    Love

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • non ho idea se si possano

    Creato da kyangel il 19. ottobre 2013 - 16:37.

    non ho idea se si possano congelare o meno, ma io non lo farei. ciao  tmrc_emoticons.)

     

    Chiaretta la pasticciona perfetta   Closed lid

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  • Ciao! Una domanda: si possono

    Creato da simonap il 15. ottobre 2013 - 01:13.

    Ciao! Una domanda: si possono preparare e congelare? In caso come si procede? Grazie mille!

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