thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
30min
Total
45min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 06-03-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 gr farina manitoba
  • 180 gr latte
  • 150 gr zucchero
  • 120 gr burro
  • 2 uova
  • 1 fialetta di aroma alla vaniglia
  • 1/2 cubetto di lievito
  • sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale latte burro lievito 7 min. 37° vel 1. Aggiungere uova 1 min. vel 4. Unire lo zucchero e l'aroma 20 sec. vel 4. Infine la farina e un pizzico di sale 30 sec. vel 5   e 1 min 30 sec vel velocità spiga"velocità spiga" . Togliere l'impasto con la spatola visto che è molto appiccicoso  e farlo lievitare in una ciotola al caldo per 3 ore. Dividere l'impasto in 3 (se risulta troppo appiccicoso mettere un pò di farina sulla spianatoia) e stendere l'impato (carta da forno impasto carta da forno e poi mattarello così si stende più facilmente)  formando dei cerchi da cui ricavare degli spicchi (tot. 24 spicchi), Prima di formare il cornetto tirare un pò il triangolo di pasta ricavato in modo da formare il cornetto con più giri. Se si desidera farcire e arrotolare partendo dalla parte più larga. Ponete i cornetti su due teglie rivestite di carta da forno e spennellarli con latte e zucchero a velo. Inserire le teglie nel forno con una ciotola di acqua calda, lasciar lievitare tutta la notte. La mattina seguente togliere la ciotola di acqua accendere il forno a 180° e cuocere per circa 15 min. alternando le teglie.Una volta raffreddati cospargere con zucchero a velo.

    Variante fagottino: Con lo stesso impasto preparare  i fagottini con la granella di cioccolato, anzichè fare dei triangoli stendere la pasta a forma di rettangolo e ricavare altrettanti rettangoli, mettere al centro la granella di cioccolato e ripiegare su di essa l'estremità di destra e l'stremità di sinistra, poi come per le brioche spennellare con latte e zucchero e continuare la lievitazione come da ricetta.

     

    PER CHI NON FOSSERO CHIARE LE SPIEGAZIONI APPENA POSSIBILE INSERIRO' LE FOTO DELLE SEQUENZE DELLA PREPARAZIONE......

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Brioche

Stampa:

Commenti

  • 4. aprile 2020 - 10:46

    Ciao Desy,
    stamani ho impastato le tue brioche. Volevo chiederti, se dopo averle fatte lievitare al caldo per 3 ore, le preparo e le lascio 5 ore nel forno con un recipiente di acqua calda va bene ugualmente? Purtroppo non avevo la Manitoba ed ho usato la 00.
    grazie mille.
    Smile

  • 1. settembre 2016 - 06:50
    2.0

    Buonissime!!!!!

  • 6. giugno 2015 - 17:36

    le ho preparate ieri sera ed infornate questa mattina ................ Deliziose !!!!

    Le ho fatte vuote e ognuno di noi le ha tagliate e farcite al momento ..... un successo direi !!! sono piaciute anche hai miei  bimbi brontoloni !!!   5 stelle . Cooking 1 Love    Quelle avanzate le pucciamo nel latte domani !!!  ihhihihihi....................   Grazie.

  • 27. aprile 2015 - 15:42

    Buonissimi fatti sabato sera ed infornati domenica mattina

    Volevo congelarne un poò .. ma non sono avanzati !!!

  • 10. gennaio 2015 - 23:49

    Ciao, dato che sono intollerante al latte, secondo te posso utilizzare latte di soia e margarina al posto di latte e burro?

    grazie

  • 14. ottobre 2014 - 00:43

    fatti e rifatti .. farciti con marmellata o nutella e alcuni anche messi a congelare.. OTTIMI!!! Cooking 7

  • 22. settembre 2014 - 01:24

    Cry

    Aiuto anche a me non sono venuti un granché..per carità li abbiamo mangiati lo stesso, però qualcosa è andato storto. L impasto è lievitato bene la prima volta, ma poi quando ho cercato di stenderlo è stato un disastro. Era troppo molle, non si riusciva a stendere neppure tra i due fogli di carta forno. Ho quindi aggiunto tanta farina quanta era necessaria per poter formare i cornetti. Li ho sistemati in forno e.....la mattina dopo, voilà! Eccoli piccoli come prima! Non sono lievitati per niente! Addirittura la seconda teglia l ho lasciata lievitare tutto il giorno dopo, per un totale di 24 ore, ma nulla! Non capisco cosa possa essere andato storto! Proverò ancotra...

  • 7. settembre 2014 - 12:07
    5.0

    davvero sofficissime e leggerissime!! grazie mille per la ricetta!!  tmrc_emoticons.)

  • 17. luglio 2014 - 11:44

    Dopo tante ricette provate ho trovato le brioche più buone più soffici sono fantastiche buonissime!!!!!!!!!!! Cooking 7


    Cri velocità spiga"velocità spiga"

  • 29. ottobre 2013 - 10:58

    buonissime! infornate questa mattina  Love

    Ma tu quando le fai verso che ora la sera fai partire la seconda lievitazione? mi sono svegliata questa mattina con l'ansia di averle fatte lievitare troppo tanto e che si fossero sgonfiate o inacidite. 

Are you sure to delete this comment ?

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: