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CROSTATA ALLE FRAGOLE CON PANNA

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

PER LA PASTA FROLLA:
300 g di farina tipo 00
130 g di burro morbido
80 g di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
scorza di limone
lievito vanigliato (1 cucchiaio facoltativo)
PER LA FARCITURA:
400 gdi fragole
100 g di fragoline di bosco
200 g di panna fresca
3 cucchiai di confettura di lamponi, senza zucchero aggiunto
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di, vaniglina

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Preparare la pasta frolla:Mettere la buccia di limone nel :tmlocked: e grattugiare:10 sec. vel. 8
unire zucchero,farina,uova e burro morbido e impastare:30 sec. vel. 5-6.
Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo in frigo per circa 15 min. prma di utilizzarlo.
Quando la frolla sara' pronta stenderla in uno stampo da crostata da 24 cm (precedentemente imburrata e infarinata) e pareggiate i bordi.Punzecchiate il fondo con una forchetta,copritelo con la carta da forno,riempite con legumi secchi e infornate a 180° per 20 min.
Eliminate la carta con i legumi e proseguite la cottura per altri 10 min.Attendere qualche minuto,sfornare e fate raffreddare sulla gratella.Intanto lavate la frutta,tagliate le fragole a quartini e riuniteli in una ciotola con le fragoline.Cospargete di zucchero e trasferite in frigo.
Montate la panna con la vaniglina:inserite nel :tmlocked: la farfalla,versate la panna e la vanilina,montate:a vel.3 finche' non monta.Spalmate il guscio di frolla con la confettura,riempitelo di panna montata,aggiungete le fragole e le fragoline e servite.

Accessori che ti serviranno

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