3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Crostata di frutta di casa mia


Stampa:
4

Ingredienti

12 porzione/porzioni

per la base di frolla

  • 450 grammi farina 00
  • 150 grammi zucchero semolato
  • 3 Tuorli d’uovo, Sodi
  • 1 bustina vanillina
  • 300 grammi burro morbido, Lasciato ammorbidire a temperatura ambiente
  • 1 pizzico sale

per la farcitura

  • 1 dose Crema Bimby®, come da ricetta di Cookidoo®
  • 2 kiwi
  • 1 banana
  • 2 pesche
  • 4 albicocche

per la cottura

  • 250 grammi fagioli secchi
5

Preparazione della ricetta

    Per la frolla
  1. 1. Mettere nel Closed lid lo zucchero e polverizzare: 10 secondi/velocità 10.
    2. Aggiungere nel Closed lid tutti gli altri ingredienti e impastare 3 minuti velocità Dough mode.
    3. Controllare l’impasto e se necessario impastare ancora 1 minuto a velocità Dough mode.
    4. Trasferire l'impasto su un foglio di pellicola e con le mani formare una palla. Chiudere la pellicola avvolgendola tutto in torno alla palla formata e mettere in frigorifero a riposare 30 minuti.
    5. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180gradi.
    6. Imburrare una teglia da 26 cm di diametro e tenere da parte.
    7. Passati i 30 minuti, tirare fuori lmimpasto dal frigo e metterne da parte un terzo per eventuali decorazioni (io ho fatto per esempio i numeri per gli anni).
    8. Stendere utilizzando le mani l’impasto rimanente direttamente nella tortiera imburrata in modo che venga conpletamente coperto il fondo e si crei un bordo adeguato sui lati, che servirà a contenere crema e frutta.
    9. Prima di infornare adagiare su tutta la superficie dell’impasto un foglio di carta da forno e coprire con fagioli secchi oppure con le classiche palline di ceramica adatte a questo scopo che servono per mantenere basso l’impasto durante la cottura ed evitare che gonfiandosi si crepi.
    10. Informare 20 minuti o comunque fino a che non riaulta dorato l’impasto. Controllato di tanto in tanto perchè dipende molto dal tipo di forno e dallo spessore della frolla.
    11. Sfornare e lasciar raffreddare del tutto.
    12. Una volta raffreddata rimuovere i fagioli secchi o le perle utilizzate per la cottura e sformare la torta.
  2. Farcitura della torta
  3. Per farcire la torta io utilizzo sempre la Crema Bimby® , collaudata ricetta di Bimby® che trovate su Cookidoo®. Ne basta una dose per tutta la torta.
    Una volta raffreddata la base la potrete sformare e atendete uno strato uniforme di Crema Bimby® su tutta la base.

    Per aggiungere la frutta io ho scelto kiwi, pesche, albicocche e banana ma potete utilizzare la frutta che volete e tagliarla come preferite. Spazio alla fantasia!
    E’ particolarmente bella
    anche facendo la frutta tutta a cubetti e mettendola in ordine sparso tipo macedonia sulla torta! L’ecfetto è particolare!
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

- se vi risulta ugualmente difficile stendere la frolla dopo 30 minuti potete lasciarla in frigorifero più tempo in modo che indurisca maggiormente. Quando la tirate fuori dal frigo non maneggiatela troppo sennó essendo molto ‘burrosa’ finisce per ammorbidirsi troppo e torna ingestibile.
- per la cottura, una volta cotta la torta risukterà
cmq morbida e un pochino rigonfiata. Sembrerà quasi ancora cruda ma in realtà è cotta! Quindi tiratela fuori e lasciatela raffreddare prima di sformarla definitivamente sennó si spacca.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento