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Crostata di Strüdel


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Ingredienti

8 persona/persone

Crostata di strudel

  • 100 grammo zucchero di canna grezzo
  • 200 grammo burro
  • 200 grammo farina 00
  • 170 grammo farina integrale
  • 1 porzione uovo
  • 1 porzione scorza di limone
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 cucchiaino lievito in polvere
  • 2 porzione mele
  • 30 grammo uvetta sultanina
  • 20 grammo pinoli sgusciati
  • 20 grammo succo di limone, spremuto fresco
  • cucchiaino raso cannella
  • 4 porzione amaretti
  • cucchiaio colmo confettura di fragole
  • 6
    51h 50min
    Preparazione 1h 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
    • Appliance Bimby ® TM 21 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per fare l’impasto
  1. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e polverizzare: 15 sec. / vel. 10. Riunire sul fondo con una spatola.
  2. Aggiungere il burro, le farine, l'uovo, il sale e il lievito, impastare: 30 sec. / vel. 5. Trasferire il composto sul piano di lavoro, compattare in un panetto e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Per fare il ripieno
  4. Sbucciare e lavare le mele. Tagliare le mele a cubetti eliminando il torsolo, riporle in una ciotola ed irrorare con il succo di limone.
  5. Aggiungere l'uvetta, i pinoli e la cannella. Mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti. Lasciar riposare.
  6. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.
  7. Per comporre la crostata di strüdel
  8. Trascorso il tempo indicato, prendere l'impasto e prelevarne i 3/4. Riporre nuovamente in frigorifero il pezzo più piccolo.
  9. Prendere un foglio di carta forno, poggiarvi sopra l'impasto e un ulteriore foglio di carta forno. Con l'aiuto di un mattarello, stendere fino a formare un cerchio dall'ampiezza della tortiera.
  10. Rimuovere il foglio di carta forno da sopra l'impasto. Prendere l'altro foglio per i bordi e trasferirlo con l'impasto nella tortiera. Con una forchetta, bucherellare il fondo.
  11. Stendere la marmellata e aggiungere il ripieno con l'aiuto di un cucchiaio in maniera uniforme. Sbriciolare sopra gli amaretti.
  12. Con l'impasto rimanente, creare delle strisce abbastanza spesse e disporle sul ripieno. Chiudere i bordi della torta facendo pressione con una forchetta.
  13. Cuocere in forno per circa 50 minuti. Togliere con attenzione dal forno, lasciare raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo, a piacere, e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Utilizzare a piacere anche altre confetture.
Aspettare che la torta si raffreddi completamente.
Servire a colazione o merenda accompagnata da un tè caldo o un cappuccino.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • È squisita! Merita davvero!

    Creato da Nasino06 il 7. febbraio 2021 - 06:28.

    È squisita! Merita davvero!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 4. febbraio 2021 - 13:51.

    Complimenti per la prima pagina!


    Julia

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