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Crostata di Strüdel


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Ingredienti

8 persona/persone

Crostata di strudel

  • 100 grammo zucchero di canna grezzo
  • 200 grammo burro
  • 200 grammo farina 00
  • 170 grammo farina integrale
  • 1 porzione uovo
  • 1 porzione scorza di limone
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 cucchiaino lievito in polvere
  • 2 porzione mele
  • 30 grammo uvetta sultanina
  • 20 grammo pinoli sgusciati
  • 20 grammo succo di limone, spremuto fresco
  • cucchiaino raso cannella
  • 4 porzione amaretti
  • cucchiaio colmo confettura di fragole
  • 6
    51h 50min
    Preparazione 1h 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
    • Appliance Bimby ® TM 21 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per fare l’impasto
  1. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e polverizzare: 15 sec. / vel. 10. Riunire sul fondo con una spatola.
  2. Aggiungere il burro, le farine, l'uovo, il sale e il lievito, impastare: 30 sec. / vel. 5. Trasferire il composto sul piano di lavoro, compattare in un panetto e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Per fare il ripieno
  4. Sbucciare e lavare le mele. Tagliare le mele a cubetti eliminando il torsolo, riporle in una ciotola ed irrorare con il succo di limone.
  5. Aggiungere l'uvetta, i pinoli e la cannella. Mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti. Lasciar riposare.
  6. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.
  7. Per comporre la crostata di strüdel
  8. Trascorso il tempo indicato, prendere l'impasto e prelevarne i 3/4. Riporre nuovamente in frigorifero il pezzo più piccolo.
  9. Prendere un foglio di carta forno, poggiarvi sopra l'impasto e un ulteriore foglio di carta forno. Con l'aiuto di un mattarello, stendere fino a formare un cerchio dall'ampiezza della tortiera.
  10. Rimuovere il foglio di carta forno da sopra l'impasto. Prendere l'altro foglio per i bordi e trasferirlo con l'impasto nella tortiera. Con una forchetta, bucherellare il fondo.
  11. Stendere la marmellata e aggiungere il ripieno con l'aiuto di un cucchiaio in maniera uniforme. Sbriciolare sopra gli amaretti.
  12. Con l'impasto rimanente, creare delle strisce abbastanza spesse e disporle sul ripieno. Chiudere i bordi della torta facendo pressione con una forchetta.
  13. Cuocere in forno per circa 50 minuti. Togliere con attenzione dal forno, lasciare raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo, a piacere, e servire.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Utilizzare a piacere anche altre confetture.
Aspettare che la torta si raffreddi completamente.
Servire a colazione o merenda accompagnata da un tè caldo o un cappuccino.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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