Prodotti da forno dolci

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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 17-05-2015
modificata: 06-02-2018
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Ingredienti

Crostata dolce con ceci / senza glutine e Vegan

  • 130 grammi mandorle bianche, senza pelle
  • 120 grammi ceci lessati sgocciolati
  • 100 grammi farina di grano saraceno
  • 100 grammi zucchero di canna bianco
  • 55 grammi olio di riso
  • 1 limone, solo la scorza grattugiata
  • 350 grammi confettura di fragole, oppure a piacere
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa sciacquate i ceci, sfregate tra le mani per togliere le pellicine bianche, risciacquate, sgocciolatele e asciugateli con carta da cucina;
  2. Tritare le mandorle per renderle a farina 10 sec vel. 7/9 e mettere da parte;
  3. Frullare i ceci 12 sec. Vel 6/7;
  4. Aggiungere la farina di mandorle, la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna, l’olio e la buccia di limone e frullare per 20 sec. Vel. 5;
  5. Abbassare sul fondo e frullare ancora 5 sec a vel. 5;
  6. Formare un panetto e coprire con pellicola, mettere in frigo per mezzora;
  7. Rivestire uno stampo per crostata con 2/3 dell’ impasto e bucherellare tutto il fondo con i rebbi di una forchetta;
  8. Coprire con la confettura prescelta, stendere la pasta rimasta e ritagliare delle strisce per decorare;
  9. Preriscaldare il forno a 180 C°, infornare nel forno caldo, cuocere sulla prima griglia da sotto per 20 min. e poi metterla in mezzo per altri 10 min. max 15 min (quando la mettete sul ripiano di sotto tenetela d’occhio dopo i primi 15 min. Se è il caso mettetela sul ripiano in mezzo e continuate per altri 15 min la cottura);
  10. Lasciate raffreddare completamente prima di servire, non lasciatela oltre il tempo necessario, con questa cottura rimane bella morbida che si scioglie in bocca.

Consiglio

Nota: ho fatto parecchi esperimenti prima di arrivare al risultato, questo è un dolce per vegani, vegetariani e per gli intolleranti al glutine, ma sicuramente piacerà anche a chi non lo è.....


Potete sostituire la farina di saraceno con farina bianca oppure quella integrale oppure fare metà di una o dell’altra. (naturalmente se non c’è qualche ospite celiaco a mangiare) Inoltre chi non vuole l’olio può sostituire con margarina vegetale non idrogenata.

Potete usare anche confettura di fichi oppure ciliegia oppure semplicemente composta di frutta a piacere !

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette vegetariane Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia)

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Crostata dolce con ceci / senza glutine e Vegan
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