3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Crostata pere e crema al cioccolato


Stampa:
4

Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 280 gr. farina
  • 80 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 120 gr burro morbido
  • 1 cucchiaino di lievito, vanigliato
  • scorza di mezza arancia a pezzi.
  • Per la crema:
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 200 ml di panna da montare.
  • un cucchiaio di, fruminia
  • 2/3 pere tagliate a fette sottili, vino bianco.
  • facoltativo. Per la gelatina (ricetta di Lully)
  • 200 gr acqua
  • 75 gr zucchero
  • 10 gr. di maizena.
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale la scorza di arancio e lo zucchero 10 sec. vel. 8. Unire la farina, l'uovo, il burro, il lievito impastare 20 sec. vel. 5. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e far riposar ein frigo. Mettere le fette di pere a marinare nel vino bianco. Preparare la crema. Tritare il cioccolato 20 sec. vel.10 e mettera da parte. Inserire la panna nel boccale e scaldare per 5 min. 80° vel. 2. Unire il cioccolato e la fruminia 1 min. vel. 3. Togliere la crema e farla raffreddare. Stendere 3/4 di pasta in una tortiera, spolverizzarla con lo zucchero, serve per trattenere l'umidità delle pere. Disporre sopra lepere scolate dal liquido. Far colare sopra le pere la crema al cioccolato. Con la pasta rimasta fare delle striscioline e disporle sopra le pere( tipo crostata alla marmellata). Se vi piace potete preparera la gelatina per lucidare la torta. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e la maizena. Far cuocere 11/12 min. 90° vel. 3. Se risultasse troppo liquida aggiungere lo zucchero no la maizena perchè deve risultare trasparente e non bianca. Se invece risulta troppo densa aggiungere acqua. Far raffreddare e spennelare la superficie della torta.

10
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • è semplicemente

    Creato da tinna67 il 18. ottobre 2013 - 19:21.

    è semplicemente buonissima..complimenti da tutti!!! sarà anche buona il giorno dopo...il problema è che non ci arriva al giorno dopo :p :p :p :p :p :p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono contenta che ti sia

    Creato da TRICYA il 23. maggio 2011 - 11:42.

    Sono contenta che ti sia piaciuta, dura anche parecchi giorni, sempre se ci arriva!!!!! Ciao

    TRICYA....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stamattina ho fatto la tua

    Creato da linda59 il 20. maggio 2011 - 20:36.

    stamattina ho fatto la tua crostata, complimentissimi, è veramente buona :) :) :)

         linda59

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SONO RIUSCITA FINALMENTE A

    Creato da TRICYA il 14. aprile 2011 - 10:48.

    :) SONO RIUSCITA FINALMENTE A INSERIRE LA FOTO DELLA TORTA, SI DICE MEGLIO TARDI CHE MAI. CIAO A TUTTI

    TRICYA....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, le pere devono essere

    Creato da TRICYA il 15. marzo 2010 - 12:10.

    Ciao, le pere devono essere dolci e non durissime,,....anche io ho sempre usato il vino bianco, ho scritto "altro liqoure" perchè ognuno ha i propri gusti. Io l'ho sempre fatta così ed è sempre un successone. Ciao.:D

    TRICYA....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao,volevo avere due

    Creato da momo il 14. marzo 2010 - 22:04.

    :) ciao,volevo avere due chiarimenti.quali sono le pere migliori per questa torta? io ho usato il vino bianco per logica.è giusto?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao sono contenta che ti sia

    Creato da TRICYA il 9. marzo 2010 - 10:28.

    :) Ciao sono contenta che ti sia piaciuta, io la faccio spesso perchè credimi è molto richiesta da amici. :party: ... tutte le persone che l'hanno mangiata mi hanno fatto tantissimi complimenti.


    Buona giornata.


    TRICYA

    TRICYA....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao.ho fatto ieri sera

    Creato da momo il 7. marzo 2010 - 23:17.

    :) ciao.ho fatto ieri sera questa crostata e mi è piaciuta molto.

    Accedi o registrati per inviare commenti