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Donuts al forno


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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

Impasto

  • 225 g latte intero
  • 1 uovo, Temperatura ambiente
  • 60 g zucchero semolato
  • 225 g farina tipo 00
  • 225 g farina tipo manitoba
  • 7 g lievito di birra, Secco o disidratato
  • 100 g burro, Fuso
  • 1 bustine vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 6
    1h 37min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso l'uovo, lo zucchero, il latte, la vaniglia e il sale ed amalgamare bene il composto 30sec/vel.4,5.

    Rimuovere il misurino, 3min/vel1,5antiorario aggiungere 3/4 delle farine e il lievito dal foro.

    5min/vel.3,5 finire il composto col burro e la restante farina, sempre aggiungendo dal foro.

    Rimuovere dal boccale e impastare per qualche minuto a mano, aiutandosi con poca farina, per omogeneizzare l'impasto che dovrà risultare compatto, lucido e non si dovrà attacare alle mani.

    Riporre in un contenitore unto con olio e coperto da uno strofinaccio umido in forno preriscaldato a 50° e spento per la lievitazione fino al raddoppio.

    Sgonfiare con le mani l'impasto e stenderlo su un piano da lavoro ad uno spessore di 1 cm, ricavando con un coppa pasta le ciambelle (esterno circa 7,5 cm; foro interno da 2,5 cm).
    Riporre, distanziando l'una dall'altra le ciambelle, su di una teglia precedentemente rivestita da carta da forno.
    Coprire con pelliccola alimentare e rifare lievitare fino al raddoppio (circa 30-40 min).

    Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 6-8 min fino alla loro doratura.

    Riporre su di una griglia a raffreddare e solo dopo procedere alla decorazione.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Guarnire a piacere con la glassa, o semplicemente con lo zucchero semolato, facendolo aderire con una spennellata di burro fuso.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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