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Ingredienti
15 pezzo/pezzi
Impasto
- 225 g latte intero
- 1 uovo, Temperatura ambiente
- 60 g zucchero semolato
- 225 g farina tipo 00
- 225 g farina tipo manitoba
- 7 g lievito di birra, Secco o disidratato
- 100 g burro, Fuso
- 1 bustine vanillina
- 1 pizzico sale
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6
1h 37min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" l'uovo, lo zucchero, il latte, la vaniglia e il sale ed amalgamare bene il composto 30sec/vel.4,5.
Rimuovere il misurino, 3min/vel1,5"antiorario" aggiungere 3/4 delle farine e il lievito dal foro.
5min/vel.3,5 finire il composto col burro e la restante farina, sempre aggiungendo dal foro.
Rimuovere dal boccale e impastare per qualche minuto a mano, aiutandosi con poca farina, per omogeneizzare l'impasto che dovrà risultare compatto, lucido e non si dovrà attacare alle mani.
Riporre in un contenitore unto con olio e coperto da uno strofinaccio umido in forno preriscaldato a 50° e spento per la lievitazione fino al raddoppio.
Sgonfiare con le mani l'impasto e stenderlo su un piano da lavoro ad uno spessore di 1 cm, ricavando con un coppa pasta le ciambelle (esterno circa 7,5 cm; foro interno da 2,5 cm).
Riporre, distanziando l'una dall'altra le ciambelle, su di una teglia precedentemente rivestita da carta da forno.
Coprire con pelliccola alimentare e rifare lievitare fino al raddoppio (circa 30-40 min).
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 6-8 min fino alla loro doratura.
Riporre su di una griglia a raffreddare e solo dopo procedere alla decorazione.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Guarnire a piacere con la glassa, o semplicemente con lo zucchero semolato, facendolo aderire con una spennellata di burro fuso.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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